面粉300克、幹酵母10克、芝麻醬30克、白芝麻20克、花椒粉15克、鹽10克。
做法：
1、把250克溫水（不超過35度）溶化幹酵母，然後加入到面粉如並攪拌均勻，我是放進面包機裏，直接選擇的發面功能，壹個半小時後就發好了。
2、把芝麻醬裏放鹽和花椒面，然後用水調好後備用。
3、把發好的面拿出來，放在案板上夾扁，然後壓成大片，再把調好的麻醬抹在上面，然後從壹面開始卷起。卷成壹條。
4、用刀把卷好的面，切成小塊，接著抓緊兩邊，重新卷壹下，做成圓餅。
5、在鍋裏抹油，放入面餅，在面餅上刷壹層油，再撒上白芝麻。
6、20分鐘就好了。做出來的芝麻餅真的很好吃。
漲燒餅很多人都不知道是什麽，是我們老家（黃橋）的壹個特色，老壹輩的人都會做，壹直流傳到現在，雖然現在很少，但是壹直惦記著的它的味道，酥香，松軟，讓人很回味，也是吃飯，喝粥的最佳選擇，餓了來壹片，不多說開始說說怎麽做
食材食譜熱量：1995(大卡)
主料
面粉 400g
芝麻 100g
方法/步驟
1
將面和好放入酵母菌，放在較為暖和的環境，待面將容器漲滿
2
將鍋燒熱，放入少許油，搖晃，保證鍋內有每個地方都有油，然後待油溫到80度左右，倒入之前撒些許芝麻在油鍋的表面，再將漲好的面倒進鍋裏，在朝上的面上再撒上芝麻
3
待貼鍋的壹面硬之後再加入少許油，將朝上的面翻身，再加入少許油，然後繼續加溫
4
餅成形之後，不停的加少許的油，再翻身，多翻翻面餅等到面餅的表面發紅，之後就可以出鍋啦！
END
註意事項
火不要大，不然表面會黑
記住多翻翻身，不然肚子裏的面不會熟
酵母菌少放壹點，多了會溢出來，其次就是根據口味，選擇放鹽還是放糖
問題二：酥脆貓耳朵的做法，酥脆貓耳朵怎麽做好吃，酥脆 用料
低筋面粉 適量
紅糖水 適量
泡打粉 壹點點
低筋面粉 50%
普通面粉 50%
溫水 適量
泡打粉 壹點點
鹽 壹點點
全蛋液 壹個
自制酥脆貓耳朵的做法
首先用低筋面粉、泡打粉紅糖水和出這樣的面團（面團稍微硬壹些）
同樣將剩余的用料和出白色的面團，並搟面杖搟好如圖樣的面片。薄厚程度五毫米左右，自己掌握吧?
同樣把紅糖水和的面也搟好，把兩個面片疊加壹起，在兩個面片中間摸點水比較好粘住
然後把面片卷好，用保鮮膜放入冰箱冷凍（至少三個小時）
拿出如果太硬可以稍微解凍後在切成薄薄的片越薄越好?炸出來的口感非常好吃
油鍋燒制七八成熱後先用壹片試試油溫，見飄起變硬上色就好了可以出鍋了?
新鮮美味的油炸酥脆貓耳朵就出爐啦?
問題三：怎麽做出酥的貓耳朵而不是脆的 1．將小麥粉放在盆裏。
2．和面的水裏加少許的食鹽。
3．壹邊加水，壹邊用筷子攪拌，直到成片狀。
4．用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。
5．用濕紗布蓋住面團，“醒”30分鐘。
6．切成條狀後再切成指節大小的顆粒狀。
7．用大拇指的指肚壓住壹顆向前推撚，壹個貓耳朵就做好了
問題四：酥脆貓耳朵的做法大全 食材
低粉150g 雞蛋兩只
方法/步驟
>01
紅糖，白糖，分別用熱水稀釋（不喜歡紅糖味道的，也可以用可可粉的哦）
>02
稀釋的糖水加雞蛋，牛奶，少許油分別和成兩份三光面（手光，盆光，面光）喜歡甜的可以多放點糖，室內溫餳半個小時
>03
分別將餳好的面搟成薄片疊放在壹起，再搟薄壹點
>04
然後卷起來，粗細程度就是貓耳朵的大小，尾部若是不粘可以抹點水，切成壹段壹段，放到冰箱冷凍10分鐘左右
>05
成型後，取出切片，越薄越好哦，冷凍是為了好切，切的時候不易變形
>06
切好後攤開放，避免粘連，鍋裏放油，開火
>07
待油燒至六成熱，轉小火，放入切好的面片，炸的過程中保持小火，用漏勺不斷推動
>08
炸至變色就可以用漏勺控幹油，出鍋了
***2圖>09
吶，香香甜甜的貓耳朵就出鍋了，喜歡鹹辣口味的朋友也可以放鹽，辣椒粉
問題五：酥酥脆脆的貓耳朵怎麽做 1．將小麥粉放在盆裏。
2．和面的水裏加少許的食鹽。
3．壹邊加水，壹邊用筷子攪拌，直到成片狀。
4．用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。
5．用濕紗布蓋住面團，“醒”30分鐘。
6．切成條狀後再切成指節大小的顆粒狀。
7．用大拇指的指肚壓住壹顆向前推撚，壹個貓耳朵就做好了
問題六：貓耳酥的做法貓耳朵怎麽做 用料
低筋面粉 適量
紅糖水 適量
泡打粉 壹點點
低筋面粉 50%
普通面粉 50%
溫水 適量
泡打粉 壹點點
鹽 壹點點
全蛋液 壹個
自制酥脆貓耳朵的做法
首先用低筋面粉、泡打粉紅糖水和出這樣的面團（面團稍微硬壹些）
同樣將剩余的用料和出白色的面團，並搟面杖搟好如圖樣的面片。薄厚程度五毫米左右，自己掌握吧?
同樣把紅糖水和的面也搟好，把兩個面片疊加壹起，在兩個面片中間摸點水比較好粘住
然後把面片卷好，用保鮮膜放入冰箱冷凍（至少三個小時）
拿出如果太硬可以稍微解凍後在切成薄薄的片越薄越好?炸出來的口感非常好吃
油鍋燒制七八成熱後先用壹片試試油溫，見飄起變硬上色就好了可以出鍋了?
新鮮美味的油炸酥脆貓耳朵就出爐啦
問題七：面粉炸的貓耳朵，油炸食品要怎麽做既脆又不會沾牙 和面時除了加點起酥油，還可以加點澱粉、面欣酥等，貓耳酥就會膨松酥脆，不粘牙。
問題八：自制酥脆貓耳朵怎麽做 原料：
面粉300克、幹酵母10克、芝麻醬30克、白芝麻20克、花椒粉15克、鹽10克。
做法：
1、把250克溫水（不超過35度）溶化幹酵母，然後加入到面粉如並攪拌均勻，我是放進面包機裏，直接選擇的發面功能，壹個半小時後就發好了。
2、把芝麻醬裏放鹽和花椒面，然後用水調好後備用。
3、把發好的面拿出來，放在案板上夾扁，然後壓成大片，再把調好的麻醬抹在上面，然後從壹面開始卷起。卷成壹條。
4、用刀把卷好的面，切成小塊，接著抓緊兩邊，重新卷壹下，做成圓餅。
5、在鍋裏抹油，放入面餅，在面餅上刷壹層油，再撒上白芝麻。
6、20分鐘就好了。做出來的芝麻餅真的很好吃。
漲燒餅很多人都不知道是什麽，是我們老家（黃橋）的壹個特色，老壹輩的人都會做，壹直流傳到現在，雖然現在很少，但是壹直惦記著的它的味道，酥香，松軟，讓人很回味，也是吃飯，喝粥的最佳選擇，餓了來壹片，不多說開始說說怎麽做
食材食譜熱量：1995(大卡)
主料
面粉 400g
芝麻 100g
方法/步驟
1
將面和好放入酵母菌，放在較為暖和的環境，待面將容器漲滿
2
將鍋燒熱，放入少許油，搖晃，保證鍋內有每個地方都有油，然後待油溫到80度左右，倒入之前撒些許芝麻在油鍋的表面，再將漲好的面倒進鍋裏，在朝上的面上再撒上芝麻
3
待貼鍋的壹面硬之後再加入少許油，將朝上的面翻身，再加入少許油，然後繼續加溫
4
餅成形之後，不停的加少許的油，再翻身，多翻翻面餅等到面餅的表面發紅，之後就可以出鍋啦！
END
註意事項
火不要大，不然表面會黑
記住多翻翻身，不然肚子裏的面不會熟
酵母菌少放壹點，多了會溢出來，其次就是根據口味，選擇放鹽還是放糖