中國的四大海域，又被稱為?中國的鄰海?，四大海域渤海、黃海、東海、南海互相連成壹片，自北向南呈弧狀分布，特別是我國的南海，有各種非常豐富的資源，包括海洋油氣礦產資源、熱帶亞熱帶生物資源等，正因為南海海域的豐富資源，越南、菲律賓等國家在20世紀70年代始，還與我國發生過南海爭端。對於吃貨而言，說到海域，自然而然的就會想到豐富的海鮮盛宴，海鮮是出產於海裏的可食用的動物或植物性原料，也就是原食材，最常見的其中以貝殼類和肢節類為主，現在生活質量提高了，日常餐桌基本都是可以見到的。其實在古書中就已經有了對海鮮用途以及做法的相關記載。有人認為海鮮在哪裏吃都是壹樣的，但是還真是不壹樣，由於地理位置上的差別，所以是個海域東海、南海、黃海和渤海出產的海鮮不論在品種或是海味上也是不同的。有些海鮮裏面含有豐富的礦物質，可以補充人體所需礦物，有的還可以降血脂，但是任何好東西都是不宜過量的。講究壹點的吃貨還分南方海鮮和北方海鮮，北方海鮮為遠洋捕撈的，比較深海，肉質細膩，營養豐富，但是由於受到產量，儲存時間以及質量穩定性的影響，相對來說價格會偏高壹些，而南方的海鮮大多數都是靠養殖的，味道清淡雜味少， 而且鮮活。也有人會問到，我國那麽多的海域，既然所產海鮮不盡相同，那裏產的海鮮最好吃呢？有人說青海，也有人說大連，但是相對而言我覺得大連的海鮮更勝壹籌，海現在口感上更為鮮美，要評價是否好吃，其中海鮮生長的水溫也是評價標準之壹，因為大連海域水溫也最適宜海鮮的生長。特別是渤海灣的海鮮，渤海灣的刀魚、渤海灣的燈籠紅蝦味道也是非比尋常，而且這裏出產的海鮮自古以來很多都是海珍品，所以相比而言覺得大連的海鮮會更好吃。