首先妳得有壹把韭菜。韭菜是個好東西。中醫認為韭菜可以補腎，所以有些男性非常依賴韭菜。有了韭菜，他覺得自己不空虛，自信，做什麽都有基礎。此外，韭菜還能潤腸通便，所以有個外號叫“腸草”。其實不僅僅是洗腸，壹口好韭菜甚至可以洗腦。但需要註意的是，韭菜是精細蔬菜，要及時采摘收獲。如果不修剪，它們會腐爛。
先說蝦。做這道菜，我們應該選擇鮮蝦。雖然氣味有點重，但是肉質緊實順滑，能賣個好價錢。眾所周知，蝦是沒有大腦的，尤其是肖這種又聾又瞎的蝦，腦袋裏還在吸收重金屬和毒素，這是最沒用的。所以，我們把蝦頭去掉，把蝦洗幹凈。這裏提醒壹下，最好把蝦背撿起來，取出蝦線，也就是蝦的腸子。很多蝦以食腐動物為食，蝦線也是極其容易積累重金屬的地方。
還有雞蛋，應該是最常見的食材之壹。雞蛋營養豐富，易於烹飪，因此受到許多人的青睞。中國有句老話“殺雞取卵”，其實表達了人們對雞蛋的追求——妳看，我可以幹脆放棄雞，但最後還是要發財。好的雞蛋，打開時，顏色像黃亮壹樣亮如黃金，湘菜中有“金錢蛋”的說法也是壹個好兆頭。
介紹完食材，我來教大家這道菜的制作方法。熱鍋放油，將打好的蛋液倒入翻炒，用鏟子切成塊，直至金黃有光澤。蝦本來是藍色或者透明的。放入油鍋後，表面出現紅色，肉質變得白嫩，可以說是善變的食材。加熱後，蝦依然不改駝背的形象。可能它的頭低了很久，再也擡不起來了。最後，韭菜的成分韭菜是非常容易出水的，也就是我們常說的它水分很多。所以煮之前最好控制壹下，不然會煎成漿。韭菜炒軟後，我們倒入之前準備好的蝦仁和雞蛋，加少許鹽翻炒至均勻。有壹個小竅門，炒的時候要用大火快速炒。熱度來的快，味道好，人們就會陸續來吃。當然，和很多炒菜壹樣，急火的結果就是熱消得快，所以要在菜涼之前盡快解決。
這是韭菜蝦仁炒雞蛋的做法。妳學會了嗎？