打開分步閱讀模式
工具材料:
面粉、豬肉、黃瓜、鹽、味精、胡椒粉、蔥姜等。
操作方法
01
取適量面粉加水揉成光滑的面團。
02
然後取小塊用搟面杖搟成餃子皮，也可以去市場買現成的餃子皮。
03
黃瓜洗凈後，切絲放入容器中。加點鹽，腌制半小時。
04
然後把黃瓜絲擠幹，用刀剁，或者不用剁，個人喜好而定。
05
鮮豬肉洗凈，剁碎備用。
06
將榨好的黃瓜絲放入肉末中。
07
加入適量的鹽、味精、胡椒粉和姜粉，用少許醬油攪拌均勻，餃子餡就做好了。
08
然後把餡包在餃子皮裏。這是我做的成品。是不是很開胃？
餃子是壹種美味的食物，是中國北方的主食，甚至是許多家庭的主食。過年的時候，各種餡料的餃子是餐桌上的必備。餃子口味的不同主要在於餡料的不同。對於愛吃餃子的人來說，他們會喜歡嘗試各種餡料的餃子，但壹般來說，它包括兩種素食，素食餡料的餃子，如黃瓜餡的餃子，更容易消化，富含維生素，因此也受到很多人的歡迎。
餃子好吃不好吃，看餡兒。每個人口味不同，對餃子餡的喜好自然也不同。黃瓜味道好，功能多。接下來我就來介紹壹下黃瓜餃子的制作方法。
黃瓜餃子的餡料方法
主料:黃瓜壹根，雞蛋兩個。
步驟
1準備好黃瓜、雞蛋、小蔥，請先清洗幹凈。
2打破雞蛋。
3燒熱鍋，倒入適量花生油加熱。
4將蛋液倒入鍋中。
5單頁凝固後，翻炒，用鏟子打散。關火，晾涼備用。
6用刷子把黃瓜擦成絲，或者用刀切成條。
7將黃瓜切絲。
8抓黃瓜汁。如果不想把水倒掉，可以用來做面團。
9切好蔥花。
10取出煎好風冷的雞蛋，放入處理好的黃瓜片，撒上蔥花和鹽，拌勻。不用再放油了，更清晰。
黃瓜雞蛋餡，好吃，就是不想要！
1.將壹根黃瓜洗凈，切絲，切碎；放入盤中，加入壹勺食用油拌勻，鎖住黃瓜中的水分；將兩個雞蛋打散，放入熱油中炸熟，直接用打蛋器攪拌備用；
2.炒雞蛋放涼，也放入盤中，加入適量的鹽、胡椒粉和香油，攪拌均勻；高筋面粉400克，加水220克，交給面包機揉面；和好後，在案板上取壹小塊，搓長，切成小面；
3.卷成餃子片，包好拌好的餡；包成自己喜歡的形狀；
4.水燒開後，進入其中。作為素食餃子，餃子壹出鍋就飄了起來。再次燒開水，點燃半碗涼水，用勺子沿著鍋沿輕輕推餃子；水再次燒開時，餃子皮基本成熟，此時即可撈出餃子；光看外表就讓人流口水；當妳咬壹口，咬開餃子，黃瓜特有的香味就會撲鼻而來。口感酥脆，混合著雞蛋和面條的香味，獨特美味。妳需要自己去品嘗！
溫馨提醒:黃瓜切碎後，拌入食用油鎖水；這種餃子好吃易消化，特別適合老人和小孩。