豬蹄1000g，冰糖，花椒，姜，蒜，陳皮，八角。
二、紅燒豬蹄的做法:
1.豬蹄洗凈。
2.把豬蹄放進鍋裏淹死。
3.將水焯壹下，然後清洗幹凈。
4.將油倒入鍋中，加入冰糖，翻炒出糖色。
5.加入豬蹄翻炒。
6.加入配料，攪拌均勻。
7.加入不含豬蹄的溫水，轉移到高壓鍋中。充能後中火壓約15分鐘。？
8.高壓鍋排氣後，打開鍋蓋倒入鍋中收汁，加入適量鹽。
9.加入蔥白收汁。
10，留壹點湯，加壹點雞精調味即可。
11.最後，紅燒豬蹄裝盤。