酸菜包子怎麽做才好吃？

酸菜在日常生活中很常見。平時不僅可以做泡菜，還可以做酸菜包子。酸菜包子是人們喜歡吃的壹種包子，平時可以當早餐或者宵夜。而且酸菜包子的餡主要是酸菜肉絲，不油不膩，很好吃。如果人們需要在家裏做酸菜包子，他們需要知道如何做。那麽，酸菜包子的做法是怎樣的呢？

第壹步是準備食材，比如面粉，酸菜，肉絲，酵母，糖等等。

第二步，在溫水中加入2.5g白糖和5g酵母，攪拌均勻靜置5min，然後在面粉中加入6g色拉油攪拌均勻，倒入酵母水，用筷子攪拌成絮狀，揉成面團，蓋上保鮮膜，使其15min至1倍大。

第三步，做餡，肉末，酸菜，蔥花。肉末中加入料酒、鹽、糖、雞精、鮮醬油，倒入花椒油拌勻。

第四步，將酸菜洗凈，去水，切碎，放入肉末中，加入蔥花，拌勻成肉末，將發酵好的面團揉成長條，分成8等份，排氣揉圓。

最後壹步是將面團搟成中間厚邊薄的圓餅皮，放入餡料中，開始包包子。擠壓壹端，兩端各捏壹次，包成辮子狀。當然也可以用其他形狀，然後放在蒸籠上蒸20分鐘就可以吃了。

不過每個人的口味不壹樣，大家可以根據自己的喜好來調整。