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傷感說說
- 過年飯桌上壹碗臘肉是妳家的必備嗎?
過年飯桌上壹碗臘肉是妳家的必備嗎?
老人們認為冬天至日殺的豬是最好的,做出來的臘肉也不容易變壞。整只豬會被屠夫沿著豬的脊骨加工成3公斤重的肉塊,方便腌制。長輩們熟練地給豬肉做spa,擦多少鹽,按摩多少,全憑世代相傳的經驗。這道工序做完後,放在壇子裏2-3天,會防腐,更美味。
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