1、排毒解毒
在銀耳紅棗湯中，銀耳對身體健康有極大好處，它可以起到排毒解毒的作用，對肝進行保護，還可以對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病等治療，有壹定的效果。銀耳中有非常多的維生素D，可以起阻止鈣流失的作用，生長發育過程中，食用的話是十分有益的；其中它還有硒等微量元素，對增強機體抗腫瘤的免疫力有極大幫助。
2、潤膚滋陰
銀耳中有天然膠質，可以起到滋陰作用，能夠堅持服用還能夠潤膚，對皮膚有好處，可以減少淡斑，美容養顏。裏面的有效成分酸性多糖類物質，可以增加人體的免疫力，對淋巴細胞有調動作用，還可以讓白細胞的吞噬能力變強，興奮骨髓造血功能。
3、提高免疫力
紅棗對人體免疫力提高有幫助，還對抑制癌細胞擴散有效果，同時也能夠降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟的作用。?
4、補血養氣
紅棗中有豐富的鈣與鐵，如果有骨質疏松與貧血等癥狀，在食用以後可以起到壹定的緩解作用，尤其是中老年人食用更好。還有就是正在生長的少年，還有容易發生貧血的女性，它還可以防止過敏。因為紅棗與銀耳並沒有相互作用，因此在壹起食用不會有副作用，對健康有巨大好處。