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誰知道怎麽做鮑魚醬?

鮑魚醬的做法:HD湯600g、李錦記蠔油40g、青島瑞客來肉香包5g、泰式魚露5g、雞汁5g、日式料理醬5g、食用紅色素0.1g、冰糖5g、濕澱粉10g、雞粉4g、精鹽3g、主廚味精2g、醬油65438。制作:將HD湯放入砂鍋中,加入蠔油、雞汁、肉香寶、鹽、冰糖、雞粉、味精、煮汁、魚露,小火煮沸,撇去浮沫,用醬油、色素上色,濕澱粉勾芡,將尾油倒在鍋上。制作尾油的原料:鮮雞油2.5斤,鮮豬油1斤,香菜250克,姜片50克,大蔥250克,蒜瓣100克。制作:將鮮雞油和鮮豬油分別切成5cm見方的塊,放入沸水中煨5min,然後取出放入鍋中煨成液體油,放入洗凈的香菜、姜片、大蔥、蒜瓣煨30min,然後過濾。