妳們只知道印度的食物臟,但是妳們知不知道在印度其實是有非常多的味道還可以的小吃,主要推薦的還是餅,下面我們就去看看印度有哪些餅是好吃的,壹起去看看吧。
印度我喜歡的餅類首當其沖就是puri,在海得拉巴四次早餐吃了三次的puri;喜歡孟買的面包夾煎雞蛋和街頭炒米飯;喜歡PAROTTA餅、攤雞蛋、炸雞、黃油雞、椰子雞等。
先大致分辨壹下印度常見的餅子和食物。
1.puri油餅
類似油餅,炸的,金黃色,膨脹的狀態,壹般蘸著咖喱吃。海得拉巴壹份三個25Rs,在海得拉巴火車站附近有壹家。阿穆達巴汽車站附近有壹家“HOTEL
AZIZIA”是50Rs四個。在海得拉巴、孟買、阿穆達巴、焦特布爾都見過。
2.PAROTTA千層餅
有些地方做得像裏面不加雞蛋的手抓餅,有些地方做的像千層餅。
這個基本飯店裏都有,好吃又便宜。南方基本10Rs壹張,貴的也就20Rs。
3.EGGOMLET攤雞蛋
這個就是裏面加洋蔥的攤雞蛋,有些地方會加綠色辣椒,比如孟買。壹份壹般20Rs-30Rs左右,在特裏凡特瑯、科欽的“Indiancoffee
house”壹份24Rs;在科摩林角“TAJHOTEL”壹份20Rs;在海得拉巴的“HOTELAZIZIA”壹份20Rs。
我不吃洋蔥,就不加洋蔥,多加辣椒~
4.MasalaDosa山東煎餅裏面放咖喱
這是外面壹層類似山東煎餅的餅(幹的那種),裏面加咖喱。這個印度南部壹份50Rs左右,北部100Rs左右。
5.panipuri
這個類似殼很小的puri,但是這個裏面會現加土豆,然後再加壹點綠色的汁,和幾個綠色的豆子。壹般街頭會賣,大概是10Rs三個。
油炸的,中間空心。小販拿起壹個,用大拇指摳出壹個洞,用手舀出壹些土豆泥填入其中,再澆以少量的甜味的、紅色的醬,有時也會澆上壹些似乎是薄荷醬的綠色的醬,然後把小球浸入身邊大桶中綠色的酸水裏,用小球盛滿酸水後遞至食客的小盒中。幾乎總是壹口壹個的。
6.Thali(套餐)
這個就像壹個拼盤,壹般在圓盤上放有菜泥、豆泥、馬鈴薯、燉菜、酸奶、甜點等4~6種菜品,另外還有飯、普裏、羅提或恰巴提面餅。
很多人吃這個,壹份大概100-200Rs。
7.沙摩沙
沙摩沙是壹種三角形的咖喱炸餃,它傳自於印第安人的小炸半圓形卷餅,餡料由馬鈴薯混合豆子以及茴香、辣椒等香料調配而成,是印度人非常喜歡的點心之壹。
8.黃油雞或者椰子雞
印度壹般吃素,這種帶肉的就貴壹些,大概200Rs左右壹份。北方餐廳會貴壹點,大概350Rs左右。圖片為在白城“DreamHeaven
Hotel”的椰子雞340Rs壹份。半份170Rs。
9.Doti
類似死面餅,咬下去硬硬的,沒啥味道,單吃不好吃,太幹。這種很便宜,超市5片30Rs左右。黃油Doti就是上面刷壹層黃油烤,依舊很硬。圖片是20Rs壹張的黃油Doti。
10.Papadum
類似北京的大餅,口感較好,較軟有嚼勁。
圖50Rs壹張(四角)。
11.炸雞
和中國的炸雞類似。科摩林角圖壹70Rs;科欽超市圖二:奧爾良雞腿45Rs,炸雞腿35Rs,炸雞翅40Rs;金奈超市:圖三烤菜花55Rs壹份,炸雞腿五個135Rs,圖四街頭炸雞壹份60Rs;孟買街頭烤大雞腿:80Rs。
12.面包夾煎雞蛋
這個在孟買見到比較多,夾壹個雞蛋20Rs,夾兩個雞蛋40Rs;煎蛋裏面會放洋蔥、青辣椒(超好吃)、西紅柿、香料等煎。
我就不要洋蔥多加青辣椒不要香料的吃。這個五顆星!
孟買街頭很炒米飯也好吃,做法類似這個,不過面包變米飯,價格30Rs壹份。(超級好吃)