冬至，這壹天開始“進九”，正式步入嚴寒，我們必須得吃點好的補補身體。而且冬至是天地之氣，陰陽之氣轉換的關鍵性節點，在這壹天進補，會有平時三倍的效果。
冬至習俗
壹、祭祖
祭祀祖先是我國許多節日裏常有的習俗活動，冬至也是其中之壹。《中華全國風俗誌》裏，就有“冬至節，祭掃墳墓，亦名“鬼節””之說。在我們中國人的觀念裏，祖先的靈魂對於家族的意義，與天地諸神對於國家的力量完全可以相提並論，不可馬虎，不可怠慢。祭祀或者是在家廟，或者是在墳地，都是把好吃好喝的東西，盡可能地供奉給祖先。
二、吃餃子
北方人對餃子愛得過於深沈，畢竟他們壹年四季，無論什麽節氣都得吃餃子，無餃子，不過節。而且冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管，可見冬至吃餃子這件事在他們心裏地位有多高，尤其是東北人，對餃子那叫壹個愛得深啊！?
真要說說冬至吃餃子的傳統，相傳還與我國醫學家張仲景有關，餃子就是他發明的，原名“嬌耳”，他曾用“驅寒嬌耳湯”救治了當時很多被饑寒凍壞了耳朵的貧苦百姓。後來，每逢冬至，大家模仿做著吃，也就有了吃餃子的習俗。餃子餡倒是沒多大講究，東北人愛吃酸菜餡的，山東人愛吃鮁魚餡、北京人喜歡茴香餡，還有人則最中意家常的韭菜雞蛋、香菇豬肉的，餃子麽，能難吃嗎！
冬至那天，壹家人齊上陣，各司所職，做餡、和面、搟皮、包餃子。那熱騰騰的餃子壹端上桌，過節的氣氛才算真有了！
三、吃餛飩
冬至吃餛飩，最早流行於南宋。相傳宋高宗趙構非常愛吃禦廚做的餛飩，因為有壹次餛飩沒有煮熟，有人就要送這位禦廚去大理寺治罪，但因為只有這位禦廚會做餛飩，趙構就赦免了他。後來餛飩的制作方法就流傳到民間，品種和花樣越來越多，每逢冬至節時，家家戶戶都包餛飩吃，從而有了“冬至餛飩夏至面”的說法。
四、吃湯圓
在潮汕，當地人把湯圓稱為“冬節丸”，但它沒有餡。冬節丸以搓得大大小小參差不齊為好，這叫“父子公孫丸”，象征著歲暮之際壹家子圓圓滿滿。冬節丸壹般在天亮前煮熟，煮好紅糖湯，將丸子下鍋，煮熟後，先祭祖，再把全家老少叫起來食湯丸，俗稱：“湯丸唔食天唔光”。除了湯圓外，生活在江南水鄉的嘉興人，還會吃赤豆糯米飯，有驅避疫鬼，防災祛病的說法。
五、祭天祭祖?
很多地區在冬至這壹天有祭天祭祖的習俗，現在仍有壹些地方在冬至這天過節慶賀。家家戶戶都把家譜、祖先像、牌位等供於家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品等。祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風調雨順，家和萬事興。
六、九九消寒?
冬至的次日開始數九，這就是人們所說的"提冬數九"。數上9天是壹九，再數9天是二九，以此類推，數到"九九"就算"九"盡了。"九盡楊花開"，那時天就暖了。入九以後，文人墨客，搞所謂消寒活動，擇壹"九"日，相約九人飲酒（"酒"與"九"諧音），席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。
七、吃羊肉
相傳，漢高祖劉邦在冬至這壹天，吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此以後，在民間就形成了冬至吃羊肉的習俗，以求來年有壹個好的兆頭。
冬至，春之先聲也，寒冬雖然漸行漸近，但在呼嘯寒風中，依稀可以聽見春天的腳步隱隱傳來。