四川省資陽市安嶽縣是全國唯壹的檸檬商品生產基地縣，中國檸檬之鄉。尤裏卡是主要栽培品種，於20世紀20年代從美國引進。經過70多年的栽培和育種，培育出了壹個早結、高產、優質的新品系。經中國柑桔研究所連續三年測定，安嶽檸檬果實及其檸檬油質量優於美國、意大利等世界檸檬主產國。多次獲得國家級、省級優質水果稱號，1993年獲得泰國優質水果博覽會金獎。安嶽縣從1986年開始建設檸檬商品生產基地。通過努力，已建成18個鄉鎮，種植檸檬800萬個。2000年生產檸檬3.2萬噸，目前鮮果年產量達到15萬噸。到2010，安嶽檸檬種植面積將達到20萬畝，年產鮮果25萬噸以上。安嶽縣弘毅農業開發公司投資2萬畝建設國家標準化檸檬生產基地。基地和新鮮檸檬果均通過國家進出口檢驗檢疫部門的嚴格檢驗，獲得自主經營權。為安嶽檸檬走向世界奠定了質量基礎。檸檬正逐漸成為安嶽縣的綠色支柱產業。產品遠銷俄羅斯、哈薩克斯坦、香港、澳門等十多個國家和地區以及國內二十多個大中城市。其產量、規模、市場份額均占全國70%以上。
15世紀，歐洲冒險家為追求香料和黃金，乘帆船漂洋過海，爭奪殖民地。然而，在航行過程中，水手們經常受到像瘟疫壹樣的壞血病的襲擊，成千上萬的人喪生。
1593年，英國有超過10000名水手死於壞血病，西班牙、葡萄牙等國有五分之四的水手死於壞血病。在這些事件前後，另壹個奇跡發生了。153年，壹些法國探險家在加拿大過冬。其中110人患有壞血病。當地的印第安人告訴他們喝用松葉浸泡過的水。無奈之下，患者喝了這水，得救了。
從1772年到1775年，英國船長庫克率領該船第二次航行時，在橫跨太平洋的三年遠征中，118名船員中只有1人死亡。原來，庫克船長命令船員經常吃泡菜，使船員免於壞血病。
壞血病治療的研究始於18世紀中葉英國醫生林德。他嘗試新鮮蔬菜、水果和藥物，對患壞血病的水手進行醫學實驗。有壹次，他在英國“艦海五號”上治療水兵的壞血病時，挑選了壹些水兵，分成六組，用不同的方法治療，比如不同的食物、藥物、理療。沒想到，吃了藥的患者並沒有好轉。相反，壹組吃了檸檬的病人，就像吃了“仙丹”壹樣治好了病，很快就康復了。
40多年後，英國海軍采用了這種方法，規定每個水手在出海時，每天都要喝壹定量的檸檬葉水。僅僅兩年後，壞血病就從英國海軍中消失了。英國人經常用有趣的綽號“檸檬人”來稱呼他們的水手和水手。
為什麽蔬菜和檸檬可以治療這種疾病？人們首先想到的是，這些食物中壹定含有壹些維持生命的必需物質——維生素。20世紀初，人們推測壞血病是壹種維生素缺乏癥。20世紀30年代，人們終於從腎上腺皮質、卷心菜、檸檬汁中分離出“己糖醛酸”，弄清了它的化學結構，確定它是抗壞血酸(維生素C)的壹種元素，於是人們稱它為“神秘的藥果”。
檸檬樹是蕓香科的壹種小型常青樹，原產於馬來西亞。目前分布於地中海沿岸、東南亞和美洲，臺灣省、福建、廣東、廣西也有栽培。幼葉和花紫紅色，果實長圓形或卵圓形，有雞蛋大小，淺黃色，表面粗糙，頂端有乳突，果皮厚，香味濃，汁酸，但可用於配制飲料和提取香料。美國和意大利是著名的檸檬產地，而法國是世界上吃檸檬最多的國家。
檸檬是世界上最具藥用價值的水果之壹。富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸，高鈉低鉀，對人體非常有益。維生素C可以維持人體內各種組織和細胞間質的形成，維持其正常的生理功能。人體內的基質、粘連、膠體形成都需要維生素C進行保護。維生素C缺乏時，細胞間的間質物質——膠體也較少。這樣細胞會變脆，失去抵抗外力的能力，人體容易發生敗血癥；它的用途更多，比如預防感冒，刺激造血，抗癌。
檸檬汁是壹種美味又提神的飲料，制作起來非常簡單方便。新鮮水果直接從果汁裏擠出來，再和糖、冰塊、冰水混合，攪拌後即可飲用。那淡淡的酸甜，淡淡的清香沁人心脾，沁人心脾，清香撲鼻。目前，檸檬汁已經被世界各地的人們所接受。
新鮮檸檬水果的用法:
直接飲用鮮檸檬:將鮮檸檬果洗凈，切成2mm厚的薄片，去籽後放入杯中沖泡冷水，加入適量冰糖即可飲用。
糖漬檸檬制作:將檸檬清洗幹凈，切片，去籽，按照1斤檸檬片和2~3斤糖的比例，放入壹層檸檬和壹層糖的瓷罐或瓶中，壹周後飲用(糖尿病人可使用鹽漬，方法同糖漬，鹽量為檸檬量的25~30%)。
檸檬用於烹飪:烹飪有刺激性氣味的食物時，可在出鍋前將新鮮的檸檬片或檸檬汁放入鍋中，以去除魚腥味和油膩味。
檸檬鮮果美容:將檸檬洗凈切片後，放入涼開水中3~5分鐘，可用於敷臉、擦身、洗頭。長期使用，能融化掉臉上和身上的斑點，達到發如墨瀑，面如美玉，體如凝脂，容光煥發的效果。
檸檬除臭保鮮:將2~3斤新鮮檸檬果裸放在冰箱或房間內，能起到很好的去除冰箱或房間內異味的作用；切片放在鹹菜缸裏可以去白，讓鹹菜脆爽。
檸檬加工產品:
檸檬葉可用於提取香料，檸檬鮮果皮可生產檸檬精油，不僅是生產高檔化妝品的重要原料，也是生產治療結石病藥物的重要成分。果胚還能產生果膠——橙皮苷(Vp)。果膠不僅是生產高檔糖果、蜜餞和果醬的重要原料，還可用於生產治療胃病的藥物。橙皮苷(VP)主要用於治療心血管疾病。從果胚中提取的果汁可用於生產高級飲料和高級果酒。果渣可用作飼料或肥料；種子可從高級食用油中提取或入藥。所以檸檬全身都是寶，是加工綠色產品的重要原料。
簡述:清涼身體，鎮靜或補充能量，消除疲勞，幫助記憶，鎮靜，殺菌，殺蟲，滋補身體，止血。去除死細胞使皮膚光亮，改善微血管。用於去除雞眼和扁平疣，能軟化疤痕組織，凈化心靈，幫助優柔寡斷和缺乏幽默感，激勵身體進行行動和清理思維，在炎熱和煩躁的時候帶來清新的感覺。
自然
雖然蒸餾法和壓榨法都可以從果皮中獲得精油，但青果皮可以用來榨出質量更好的成品，主要產於美國南部的加州和佛羅裏達州，在歐洲較溫暖的南部也有種植，高度約4米。壹般來說，蒸餾無色透明，但擠壓後有點微黃。檸檬精油活性強，不易保存。
氣味
柑橘的香氣清新濃郁。
歷史臨床記錄
抗菌，純凈飲用水，蚊蟲叮咬，中毒，傳染病的解毒劑。
使用中需要了解的
會使皮膚過敏發癢。
功效
抗酸、抗硬化、抗壞血、抗神經痛、抗風濕、止癢、抗菌、收斂、殺菌、消脹氣、促進疤痕、凈化、利尿、軟化、疣治療、退熱、止血、益肝、降血糖、降血壓、殺蟲、止瀉、益胃、強身、驅蟲。動脈硬化、貧血、止血、免疫增強、頭痛、偏頭痛、流鼻血、咽喉痛、發燒、咳嗽、肝臟排毒、便秘、關節炎、風濕痛、油性皮膚、色素分解[抗斑]、皺紋再生、蜂窩組織炎、皰疹、疤痕促進、心靈凈化、緩解壓力、蚊蟲叮咬。
心理療效
當妳感到炎熱和煩躁時，它能帶來新鮮的感覺，有助於理清妳的思路。
生理功效
1.對循環系統有極好的滋補作用，使血液通暢，從而減輕靜脈緊張的壓力。
2.能恢復紅細胞活力，減少貧血。同時刺激白細胞，從而激活免疫系統，幫助身體抵抗傳染病。
3.促進消化系統功能，抑制體內酸性，增加胃內堿性。
皮膚療效
通過去除死細胞，使暗沈的膚色變得明亮，毛細血管的斷裂得到改善，油膩的頭發得到凈化。對去除雞眼、扁平疣、尋常疣非常有效，還能軟化疤痕組織，預防指甲皸裂。
適合與之混合的精油
安息香、洋甘菊、案樹、乳香、杜松果、薰衣草、菩提花、橙花、玫瑰、檀香。
合適的地方
書房:如果把書房當成另壹個職場，檸檬將是最好的代表香型。
在公司和公共場所隨處可見:與柑橘不同，檸檬表達了對工作更熱情的承諾。如果妳覺得自己的公司總是缺乏互動或者人際關系的協調，柑橘最能彌補這種味道，但是如果缺乏積極的態度，那種整個公司都在“動”的感覺壹定是檸檬在誘惑！
適合與之混合的精油
安息香、洋甘菊、案樹、乳香、杜松、薰衣草、菩提花、橙花、玫瑰、檀香和依蘭。
純精油的使用經驗
洗澡時加入2滴檸檬精油，能有效舒展身心。
滴在棉球上可以消除鞋內異味。
神奇公式
用檸檬精油和水做空氣凈化器，不僅能讓家裏的氣味變好，還能預防疾病感染。
去除硬雞眼的配方:檸檬精油2滴，蘋果醋10滴。
將檸檬精油稀釋到1%的濃度進行按摩或冷敷，可以緩解關節疼痛的癥狀。
清新而充滿活力
鮮甜中帶著清新強烈的清淡幹凈的香氣，是柑橘中解毒脫腥效果最好的壹種，也是很多香料行業經常作為定香劑使用的很好的香源。
檸檬很少直接吃，因為它微酸微甜，但它本來就是酸性的，但卻是很好的抗菌解毒劑。我們吃海鮮燒烤食物的時候，往往會在旁邊附上壹片檸檬，撒上檸檬的海鮮真的很香，原本的肉香完全沒有了。這也意味著檸檬酸可以轉化含有氨的魚腥味。
因此，在17、18世紀的西班牙和葡萄牙，人們發現檸檬可以對洗後的頭發進行解毒、除臭和抗菌，不僅用作口腔異味芳香劑，還用於對付瘧疾和傷寒。
檸檬精油是產量和用途最多的水果精油。它是從果皮中提取出來，用冷榨法壓榨而成。它的芳香氣味可以提振精神，幫助理清思路和消除疲勞，健胃和幫助消化。因為富含維生素C和B，還有天然果酸，還能改善皮膚上的斑點和細紋。可以是皮膚美容產品。
實用檸檬食譜
1.可在200CC清水中加入2滴檸檬精油漱口，可消除口腔異味，防止口腔黏膜感染。
2.檸檬精油混合基礎油適合調理油性皮膚和毛孔粗大。
3.往臉盆裏滴2滴檸檬精油，將洗好的頭發浸泡在裏面5 -10分鐘左右，起床後直接用毛巾擦幹，不僅可以減少頭皮屑，還有護理順滑頭發的作用，當然還能讓頭發充滿檸檬香味，壹舉兩得！
別名李夢
來源於蕓香科柑桔屬植物檸檬，果實和根入藥。壹年四季都可以收獲根，秋冬可以收獲果實。
性味取向
果:酸、甜、平。
根:辛、苦、溫。
功能指示
水果:化痰止咳，生津健胃。用於支氣管炎、百日咳、厭食、維生素C缺乏、中暑、煩渴。
根:行氣止痛，止咳平喘。用於胃痛、疝痛、睪丸炎、咳嗽和支氣管哮喘。
用法用量鮮果0.5 ~ 1兩。根1 ~ 2。
摘自《全國中草藥匯編》
檸檬是酸性還是堿性？
從化學或者食品科學的角度來看，食物是酸性還是堿性可能會有很大的差異。檸檬是酸性還是堿性？大多數人都認為酸味的人是酸性的。但從食品科學的角度來看，檸檬屬於堿性食物。
為什麽？食物進入人體後會變成堿性，所以我們將其歸類為堿性食物。比如檸檬汁進入人體後，會被氧化燃燒成二氧化碳和水，剩下的變成無機物。我們可以通過看它的無機物裏面有什麽來確定它是堿性食物還是酸性食物。
如果鈉、鉀、鈣含量高，就會變成堿性食物。因為鈉等化合物溶於水會變成堿性。
碳酸鈉+H2O->；碳酸氫鈉
碳酸氫鹽-+H2O-& gt；H2CO3 + OH-
2(Na+)2O22- + 2H2O ->4Na+OH- + O2
啊...碳酸鈉和過氧化鈉在哪裏？初中的營養生物學告訴我們，食物會被壹種復雜的氧化作用燃燒(消化)。化學家模擬食物的消化過程來確定其pH值。
1.把食物燒成灰燼
2.用溶劑溶解灰燼
3.測試灰溶液的pH值
相反，如果磷、硫、氯含量高，就會變成酸性食物。
那麽正確答案是什麽呢？從檸檬汁塗在石蕊紙上會變紅這壹點就可以知道檸檬真的是酸性的。觀點不同，當妳知道壹種物質是酸性還是堿性時，結果會不壹樣，壹定要小心！
檸檬也能祛痰，祛痰作用強於橘子和柑橘。檸檬汁裏加溫水和鹽，喝下去把喉嚨裏積的濃痰咳出來，很有效。感冒初期，不妨用檸檬和蜂蜜沖洗，可以緩解咽痛，減輕咽幹的不適感。
檸檬飲料，檸檬汁，檸檬蜜都各有療效，檸檬茶就差不多了。不是說檸檬茶無效，而是紅茶是高溫泡的。茶葉中的有效成分兒茶素被破壞，但有害物質增加。而且茶葉中的鞣酸和檸檬酸都是相當酸性的，有胃病的人最好避免飲用，但是對於有胃病的人來說，飯後壹杯檸檬茶確實可以幫助消化。
某種程度上，檸檬可以說是壹種雌性水果，因為它能生寶寶，所以被稱為“母子宜”。還可以美容，因為它的檸檬酸可以祛斑，防止色素沈著，既可以內服，也可以外敷。國內更有研究指出檸檬有改善子宮前傾、子宮韌帶下垂甚至閉經的作用。
酸橙可以降低血壓和膽固醇，改善心血管疾病。它和柚子壹樣，含有壹種類似胰島素的成分，所以吃它可以降血糖，可以說是水果的壹種奇妙“藥”。
盆栽檸檬
盆栽檸檬，如果管理不當，往往只開花，不結果或很少結果，甚至不開花。要使盆栽檸檬每年開花結果，必須在水、肥、修剪等方面進行科學管理，才能達到碩果累累的目的。管理的主要環節如下:
盆栽檸檬合理修剪有兩個原因。壹是盆小，土小，提供的養分有限，不能滿足檸檬生長的需要，必須修剪；二是通過整形修剪，可以調整養分在樹體中的合理分布，使有限的養分供給芽和葉，形成更多的結果枝，從而達到充分開花結果枝。盆栽檸檬的新芽發芽前，必須密集修剪。首先要去除枯枝、病枝、叢生枝、向內枝、交叉枝、萌枝。弱剪強枝，留4、5個飽滿芽；弱枝強剪，留2、3個芽，使每個枝都能長出更健壯的春梢。春梢完全生長後，為了控制其虛長，可輕剪，剪去3、4根枝條。當新梢長到6 ~ 8節時，就要去心，以誘導更多的夏梢。
為了防止夏梢生長過於旺盛，同時樹木要積累養分，促進芽的形成，盆栽檸檬要在入夏前“澆水”。具體方法是在酷暑前十多天，逐漸減少對盆栽檸檬的供水；前5天停水，盆土暴曬，大量水分蒸發，盆土幹燥；由於根系缺水，枝葉失水，葉子枯萎卷曲。為了防止葉子脫水，可以早晚在葉子上噴水，同時在盆土上噴少量水，使檸檬的腋芽在幹旱不枯死的情況下逐日膨大，芽的顏色由綠轉白。當大部分腋芽由綠變白時，“扣水”促花就成功了。這時候就要及時恢復盆栽檸檬的供水。
檸檬開花後，除了每周施壹次薄肥，還要疏花疏果。花開之前疏壹些芽；花枯萎坐果後，疏掉壹些位置不當的幼果，以減少養分的消耗，讓有限的養分集中到保存下來的花果上，讓果實長得更大更好。在果實生長過程中，如果肥水充足，植株營養好，有些枝條會萌發新芽，新芽的生長必然會分流壹些養分，影響果實的生長。為了保果，新芽要及時抹平。當果實發黃時，停止施肥，減少澆水，保持土壤濕潤略幹。如果我們繼續給太多的肥料和水，果實將成熟和下降早，縮短觀賞時間。
合理施肥檸檬喜歡肥料，平時要多施薄肥。植株發芽前施腐熟液肥壹次，以後每隔7 ~ 10天施壹次以氮素為主的液肥，促進枝葉多，春梢多。每次取芯後要及時施肥，促進枝條早熟。在檸檬生長過程中，可以在盆面撒壹些餅肥，這樣每次澆水都有部分肥料滲入土壤，可以增強肥力。入秋後會減少施肥，避免植物營養過剩，促進秋梢，與果實爭奪養分，導致落果。
由於缺乏盆栽土壤，盆栽檸檬的營養供應有限。多年後土壤肥力缺乏，檸檬會逐年衰弱，花少果少。為了保持檸檬每年開花結果，需要翻盆。最佳翻鍋時間是檸檬發芽前半個月。翻鍋前，準備壹個比原鍋大壹號的鍋，把檸檬從鍋裏撈出來，不要打碎泥團。沿泥團切去1、2 cm厚的表土，切去死根爛根，泥團底部切去1cm厚的土，取出原壺底部嵌入的瓦。新水池的排水孔是用瓷磚鋪設的。先鋪壹層2、3厘米厚的排水層，再鋪壹層4、5厘米厚的營養豐富的培養土，裏面摻有少量的過磷酸鈣。然後將檸檬泥球放入盆中，將培養土填至盆口周圍，稍微壓實盆土，澆足根水，放在通風半陰涼處，壹周後放回原位進行日常管理。