蝦面怎麽做很簡單的方法:食材:掛面150g，大蝦7只。步驟:1。大蝦清洗幹凈，去掉頭部和泥線，蝦背不用切，只需去掉頭部，用牙簽挑出泥線，然後用手慢慢拔出。2.對蝦準備好了。3.鍋裏放適量的水。燒開後加入少許鹽，放入掛面，煮熟，冷水冷卻後瀝幹水分。4.澱粉加少許水拌勻，做成水澱粉備用。水澱粉可以很好的鎖住蝦的鮮味，這也是這碗面變化的關鍵。不能太多，太稠太糊，太稀無效。具體的量要根據湯的情況來判斷。5.蔥姜切碎，鍋中放入適量的油，油熱後先放入蔥花，生姜出香味。6.加入大蝦翻炒幾下。7.加入適量的水煮沸。8.加入水澱粉，攪拌均勻。9.加入適量的鹽調味，關火。10.碗裏有水的冷面。11.倒上蝦湯，把大蝦放在上面吃。
做法二:食材:大蝦少量，掛面適量，蔬菜適量，雞蛋壹個。步驟:1。首先，處理蝦。用牙簽將蝦背部的蝦線去掉後，用剪刀將蝦頭的須和尖部剪掉；洗幹凈，控制水分。2.炒鍋小火加熱後，加入少許油，放入蒜末炒香，然後放入大蝦，再撒上胡椒粉和鹽。註意翻炒。直到蝦的兩面都變紅。此時關火。取出備用。3.鍋中放入適量的高湯，燒開後加入適量的水，燒開後加入面條。同時，加入適量的蔬菜。面條和蔬菜煮熟後取出。放入碗中，放上之前準備好的蝦，再加壹個水煮蛋，裝盤即可。
蝦的營養價值是1。蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化。對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂元素，對調節心臟活動有重要作用，可以保護心血管系統。可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。
5.蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。與魚相比，蝦含有人體必需氨基酸纈氨酸，含量不高，但卻是均衡的蛋白質來源。另外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度越高。