當前位置:名人名言大全網 - 傷感說說 - 人們為什麽只吃魚翅卻很少吃鯊魚肉呢?妳可以跟大家說說嗎?

人們為什麽只吃魚翅卻很少吃鯊魚肉呢?妳可以跟大家說說嗎?

人們為什麽只吃魚翅,卻很少吃鯊魚肉呢?真的讓人難以下咽嗎?魚翅是山珍海味裏營養價值豐富的海味,常常和鮑魚壹同出現在人們的餐桌上。而且只要提起魚翅,大多數人腦子出現的就是富貴兩字。在古代,鋼鐵輪船還沒出現,人們只能用傳統的網撈捕魚,漁民駕著壹艘搖搖晃晃的小船跑到海裏捕魚,而鯊魚性情兇猛,攻擊性很強,壹般情況下,漁民想捕捉到他們可謂是困難重重。所以老話說得好,物以稀為貴,極其罕見的魚翅變成了富貴人家的象征。不過這裏出現壹個問題,既然鯊魚難得,為什麽古人只吃他身上那壹小塊魚翅呢?

海中霸主鯊魚,鯊魚被認為是海洋中最兇猛的動物之壹,全世界約有380種鯊魚,其中有30種格外兇殘,會主動攻擊人類,有些暴虐的鯊魚甚至會致人受傷。他們在地球上生活了約4億年,至今為止外形並無多大變化,但是鯊魚肉讓人真的很倒胃口,那它到底有多難吃呢?別看鯊魚皮膚光溜溜的。但它也是有鱗片的,鯊魚的鱗片細小且密集,想徹底把它的魚鱗刮幹凈,不是專業人士可能得刮個半天。當然,可能有小夥伴會說,那煮久壹點,把魚鱗煮透不就好了嗎?然而,如果不仔細刮魚鱗的話,鯊魚肉吃起來壹股沙粒感,十分硌牙。

鯊魚肉最可怕的地方不在於難處理,而是氣味難聞。咱們也知道,海水是鹹的,裏面的鹽分含量很高,而鯊魚為了能在海裏順利存活下去,他和陸地上的動物稍稍有所不同。網上很多人說鯊魚通過皮膚排尿,所以鯊魚肉吃起來壹股騷味兒。這種說法有點不夠客觀了,因為鯊魚有瀉脂腔,他們平時會通過瀉脂腔排尿排便。不過值得壹提的是,酸鯊魚不用皮膚排尿,但它體內還有大量的尿素,尿素代謝後會產生難聞的氨氣,因此鯊魚肉聞起來總有壹股難以除去的廁所味。

鯊魚肉含有氧化三甲胺,這玩意兒處理不好能讓人中毒,所以壹般情況下大家不會吃鯊魚肉。最後說壹下,很多人吃魚翅的初衷是為了補充身體營養,但早有科學研究證明,魚翅只是鯊魚身上壹部分軟骨,它確實含有壹些蛋白質,但這些蛋白質是不完全蛋白,人體很難吸收。所以如果想補充蛋白質,大家不如多吃幾個雞蛋,多喝幾瓶牛奶。魚翅沒有大家想的那樣神奇,我猜可能是古代捕鯊魚不容易,但鯊魚肉太難吃了,漁民不想放棄這個大貨,便割了魚翅賣給富貴人家。就這樣,魚翅火了,壹火就是幾千年,直到現在,他依舊是消費者心目中難得的滋補品。