苜蓿草，俗稱“金花菜”，壹種多年生草本植物，有“牧草之王”美稱，在我國已有兩千余年的栽培 歷史 。它不僅是上等的牧草，亦是人們飯桌上的美味菜肴，據說有健脾祛熱之效。
孩提時代，每到春夏之時，就常常同小夥伴們壹起去隔壁連隊的苜蓿地摘取嫩葉芽，運氣好的話還會在苜蓿地裏撿拾到野鴨、野雞等鳥蛋。母親或將其抄水涼拌、或幹椒蔥花爆炒、或做苜蓿鳥蛋餃子，哇！真的很香很香。現雖已花甲之年，回想起苜蓿草的佳肴，卻是回味無窮啊！[耶]
—2022年7月3日於襄陽