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板栗燉雞湯哪裏有特色?

板栗燉雞湯是江西九江的特色美食。秋天,栗子開始成熟。中醫認為,栗子“補脾胃,補腎強筋,活血止血”。雞肉性味甘,適應癥廣。它不僅溫中益氣,補精益髓,強筋壯骨,活血調經,而且對疲勞、消瘦、水腫、病後虛弱、久病體虛、保健調理、產婦滋補都有顯著的好處。秋天喝板栗燉雞湯,正是秋天補腎的道理。

栗子燉雞湯材料:

材料:三黃雞1,板栗150g。

調料:鹽、料酒、蔥、姜片。

栗子燉雞湯的做法;

1.三黃雞洗凈,放入沸水中焯壹下,從背部劈開,剁去爪尖和翅尖,用刀背將雞頸骨、雞腿骨、翅骨和脊骨折斷,切成塊,放入沸水中焯5分鐘,去血備用;將栗子放入沸水中煮5分鐘,然後去殼裹衣備用。

2.向鍋中加入清水,將雞塊和栗子仁混合,