做法:1。把鍋裏的水燒開。特色面條
2.準備壹鍋涼開水，煮好的面條太涼了。
3.黃瓜切成細絲，西紅柿切片。
4.大蒜搗成蒜泥，油熱到倒進蒜裏，發出聲音。
5.將鹽、醬油、醋和芝麻醬倒入蒜碗中，攪拌均勻，制成蒜汁。
6.將蒜泥水倒在冰面上，鋪上黃瓜絲和西紅柿絲。
2.麻辣冷面的做法
材料:面條500g，黃瓜300g，芝麻醬50g，醬油1大勺，鹽4g，醋1大勺，白胡椒粉2g，花椒粉2g，胡椒粉5片，辣椒粉10g，糖。
20g，香油適量，大蒜2瓣。
做法:1。將面條煮至八成熟，取出晾幹。
2.加入香油，拿到電風扇前吹至面條涼透，不斷攪拌。
3.黃瓜切絲備用。
4.將芝麻醬放入碗中，用水解開，至稀糊狀。
5.加入醋、醬油、糖鹽、白胡椒粉、蒜末拌勻。
6.鍋裏放少量油爆辣椒，撈出。
7.趁熱把花椒油倒入辣椒粉中，攪拌均勻。
8.將辣油倒入汁中，攪拌均勻，制成醬汁。
9.在涼面中加入黃瓜絲，倒入醬汁，攪拌。
3.雞絲涼面的做法
材料:面條100g，雞胸肉1，香油，醬油，剁椒，2瓣蒜，胡蘿蔔，黃瓜。
做法:1。準備材料，雞胸肉清水煮熟，沿線撕成素；將胡蘿蔔和黃瓜分別切成丁。
2.燒開壹鍋水，燒開後放入面條，煮熟後撈出，用冷水浸泡。
3.將胡蘿蔔絲和煮面條壹起煮。拿起備用的。
4.將冷油加入蒜中，小火翻炒出香味，加入剁碎的辣椒翻炒幾下。
5.加入適量的醬油。
6.加壹點水，小火煮開成醬。
7.在煮好的醬汁中加入適量的香油。
8.取出面條放入碗中，用雞絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲碼好；加入壹湯匙調味汁。
9.用筷子將所有材料混合，然後享用。
4.蔥油涼面的做法
材料:中國面條(兩人份)、胡蘿蔔半根、黃瓜壹根、蔥油2湯匙、醬油3湯匙。
做法:1。將底面用水煮開，然後加入半杯涼水繼續煮至剛熟但不糊。
2.用刨子將黃瓜和胡蘿蔔切成薄片。
3.換刀，切成細絲。
4.將面條和雙絲放入大容器中，與3湯匙醬油混合均勻，並撒上壹些熟芝麻。不能用醬油。太鹹太甜不是我們冷面的特色。
5.袁式冷面的做法
材料:面條400g，黃瓜100g，鹽，糖，雞精，醬油，醋，花生醬，香油，胡蘿蔔，綠豆芽。
做法:1。將面條放入沸水中煮熟，撈出涼開水，瀝幹水分，拌入香油。
2.綠豆芽洗凈，焯水，瀝幹水分，撈出備用。
3.將胡蘿蔔和黃瓜切絲。
4.將胡蘿蔔、黃瓜、綠豆芽絲和少許鹽混合，備用。
5.用壹勺開水將鹽、糖和雞精溶解，然後加入醬油。醋攪拌均勻後，加入3勺花生醬，秘密武器。
6.與雞蛋壹起攪拌，完全混合。
7.將調好的汁倒在面條上，用筷子攪拌均勻。最後可以和蔬菜拌在壹起壹起吃。夏天吃這個太棒了！
6、韓國水果冷面的做法
材料:韓式冷面400g，火龍果1，梨1，蘋果1，水煮蛋1，黃瓜1，鹽，八角2，姜，蒜，醬油，醋，糖。
做法:1。將蘋果、梨和火龍果切片，黃瓜切絲，取出煮熟的雞蛋並切割。
2.鍋中加水，放入大料、姜片、蒜片，煮5分鐘。
3.根據自己喜歡的酸度和糖加入醋、鹽、醬油、鹽和糖煮開。
4.然後過濾掉調料，把湯倒進壹個大碗裏。如果妳喜歡冷面，妳可以把湯放在冰箱裏。
5.鍋中加水，燒開後放入韓式冷面中煮熟。
6.取出後，通過以下冷開水，然後冷面，湯，水...> & gt
問題二:正宗冷面的方法，如何讓正宗冷面好吃，家裏正宗冷面的方法。
1
開水底條煮好後，撈出水，趁熱拌入香油。
2
麻油拌好的面放涼，用筷子搖壹搖，然後處理雞腿。
三
雞腿去皮去骨，放入冷水鍋中，放入蔥、辣椒、香葉，煮熟後取出。
四
芝麻醬2湯匙，米醋1湯匙，醬油1湯匙，水5湯匙，鹽1/3湯匙，拌勻，撒上喜歡的蔬菜和雞腿絲。
問題三:如何做出正宗的冷面？正宗冷面食材:面條1，黃瓜1，西紅柿1/2，醋35ml，醬油15ml，芝麻醬10ml，油辣椒65438+。
做法:1。把鍋裏的水燒開。特色面條
2.準備壹鍋涼開水，煮好的面條太涼了。
3.黃瓜切成細絲，西紅柿切片。
4.大蒜搗成蒜泥，油熱到倒進蒜裏，發出聲音。
5.將鹽、醬油、醋和芝麻醬倒入蒜碗中，攪拌均勻，制成蒜汁。
6.將蒜泥水倒在冰面上，鋪上黃瓜絲和西紅柿絲。
2.麻辣冷面的做法
材料:面條500g，黃瓜300g，芝麻醬50g，醬油1大勺，鹽4g，醋1大勺，白胡椒粉2g，花椒粉2g，胡椒粉5片，辣椒粉10g，糖。
20g，香油適量，大蒜2瓣。
做法:1。將面條煮至八成熟，取出晾幹。
2.加入香油，拿到電風扇前吹至面條涼透，不斷攪拌。
3.黃瓜切絲備用。
4.將芝麻醬放入碗中，用水解開，至稀糊狀。
5.加入醋、醬油、糖鹽、白胡椒粉、蒜末拌勻。
6.鍋裏放少量油爆辣椒，撈出。
7.趁熱把花椒油倒入辣椒粉中，攪拌均勻。
8.將辣油倒入汁中，攪拌均勻，制成醬汁。
9.在涼面中加入黃瓜絲，倒入醬汁，攪拌。
3.雞絲涼面的做法
材料:面條100g，雞胸肉1，香油，醬油，剁椒，2瓣蒜，胡蘿蔔，黃瓜。
做法:1。準備材料，雞胸肉清水煮熟，沿線撕成素；將胡蘿蔔和黃瓜分別切成丁。
2.燒開壹鍋水，燒開後放入面條，煮熟後撈出，用冷水浸泡。
3.將胡蘿蔔絲和煮面條壹起煮。拿起備用的。
4.將冷油加入蒜中，小火翻炒出香味，加入剁碎的辣椒翻炒幾下。
5.加入適量的醬油。
6.加壹點水，小火煮開成醬。
7.在煮好的醬汁中加入適量的香油。
8.取出面條放入碗中，用雞絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲碼好；加入壹湯匙調味汁。
9.用筷子將所有材料混合，然後享用。
4.蔥油涼面的做法
材料:中國面條(兩人份)、胡蘿蔔半根、黃瓜壹根、蔥油2湯匙、醬油3湯匙。
做法:1。將底面用水煮開，然後加入半杯涼水繼續煮至剛熟但不糊。
2.用刨子將黃瓜和胡蘿蔔切成薄片。
3.換刀，切成細絲。
4.將面條和雙絲放入大容器中，與3湯匙醬油混合均勻，並撒上壹些熟芝麻。不能用醬油。太鹹太甜不是我們冷面的特色。
問題4:涼面的調料怎麽準備？
500g面條，2湯匙紅油。
生抽(醬油)1.5湯匙
半茶匙醋
芝麻油1.5湯匙
1湯匙蒜末
鹽1/4茶匙
糖1茶匙
胡椒面1-1.5茶匙
少許蔥花。
壹夾煮熟的綠豆芽(筷子的容量)
想放味精就放味精，我不放。
放入燒開的鍋中燒開，撈出瀝幹，趁熱倒點橄欖油，拌勻(放在壹起)，放在壹邊，涼了就可以用了。小時候在家，我還是會幫媽媽把涼面扇起來，或者在風扇下吹。
把以上材料混合在壹起，和涼面、豆芽拌勻，吃吧~ ~ ~ ~ ~再給妳壹些好吃的涼面:雞絲涼面。
材料:嫩雞肉200g，黃瓜250g，精鹽3g，醬油15g，醋10g，雞精2g，香油15g，香菜5g，雞湯，料酒適量。
練習:
1.將雞肉放入碗中，加入少許鹽和料酒，拌勻，放入屜中蒸約10分鐘。取出雞肉切成細絲，或者撕成細絲。黃瓜洗凈，切成細絲。香菜洗凈，切成小塊備用；
2.將鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入小碗中，做成涼拌醬；
3.將涼面放入碗中，加入黃瓜絲和雞肉，撒上香菜，然後倒入混合好的涼拌醬拌勻即可食用。
思味涼面
原料:熟火腿100g、黃瓜150g、水發香菇75g、四季豆75g、鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等。
練習:
1.將黃瓜洗凈，切成丁，加入火腿和蘑菇。鮮姜切末，香菇、四季豆煮熟備用；
2.取4個小碗，混合成4種不同口味的冰鎮果汁。用姜末、香醋、醬油、香油做姜醋汁；將芝麻醬、精鹽和少許涼開水混合；用豆瓣醬、辣椒油、香油和高湯做成辣醬；用芥末、醬油、香醋、香油做成芥末汁。
3.將黃瓜、火腿、香菇、四季豆分別撒在涼面上，和準備好的四種涼拌醬壹起上桌。吃的人根據自己的口味選擇吃。
蔥油涼面
材料:蝦100g，水發玉蘭片75g，香菇50g，蔥50g，植物油10g，醬油5g，精鹽3g，雞精2g，香油5g。
練習:
1.蝦仁洗凈，用少許熱水浸泡後切碎。將辛夷片和香菇洗凈，切成丁，焯水，瀝幹水分，冷卻，將蔥切成粉備用；
2.油熱後加入蔥花，做成蔥油冷卻；
3.將蔥油、醬油、精鹽、味精、香油壹起放入碗中，做成蔥油汁；
4.在涼面上撒上蝦米、辛夷片、香菇丁，倒入蔥油汁，拌勻即可食用。
蘑菇涼面
原料:水發厚樸片50克、水發香菇50克、鮮豌豆苗30克、蔥20克、植物油30克、料酒15克、雞湯150克、醬油15克、精鹽6克、雞精、香油。
練習:
1.將辛夷切片、香菇洗凈，切成小丁，將新鮮豌豆苗用開水焯壹下，瀝幹水分放涼，蔥切成粉備用；
2.油熱後放入蔥花爆香，爆香玉蘭花片和香菇，然後煮料酒和醬油，加入雞湯，加入精鹽和雞精，蓋上鍋蓋，小火煨玉蘭花片和香菇；
3.把醬油、鹽、雞精和香油壹起放在碗裏，然後加入涼面，倒入玉蘭花片和蘑菇。
川味冷面
配料:刀削面、醬油、鹽、花椒粉、芝麻、糖、蔥、姜、蒜、黃瓜、醋、熟四季豆。
第壹步:蔥、姜、蒜切末，黃瓜切絲備用；
第二步:開始煮面條。把面條煮到九成熟就行了。煮面的時候，為了讓面更濃，可以在沸騰的鍋裏放壹小碗水，重復三次。
第三步:最神奇的壹步是把剛煮好的面條拿到電風扇前吹涼；
第四步:用大火翻炒調料。將事先準備好的調料、醬油、鹽、花椒粉、芝麻、糖、蔥、姜、蒜、醋放入鍋中，根據個人口味翻炒至香味或多或少。
第五步:拌入炒好的調味料和青瓜...> & gt
問題五:如何用正宗的冷面做冷面？
1
買來的濕面是機器卷的。
2
準備好胡椒和芝麻醬。
三
準備香醋，冷醬油，香油。
四
準備黃瓜、豆芽、香肚、姜、蒜。
五
姜、蒜洗凈切細粒；黃瓜洗凈切絲；切碎腹部。
六
用少許涼開水浸泡姜蒜。
七
將黃豆芽放入沸水中焯壹下。
八
將香肚放入鍋中隔水蒸熟。
九
將鍋裏的水燒開，加入面條。幾下就能撿起來。
10
瀝幹，放入盤中，加入食用油，搖勻。
11
把好的面條挑到盤子裏。
12
加入豆芽和黃瓜絲。
13
加入五花肉絲，淋上姜蒜汁。
14
倒入香醋。
15
淋上冷醬油。
16
加入芝麻醬。
17
加入少許剁碎的辣椒；吃的時候拌勻。
問題6:如何做好涼面的家常菜譜？
面粉
200克
佐料
底板
5g
鹽
5g
芝麻醬
適量的
麻油
適量的
洋蔥油
適量的
雞精味精
適量的
胡椒面
適量的
芥子油
適量的
姜蒜
適量的
醬油醋
適量的
辣椒油
適量的
黃瓜
適量的
步驟
1.面盆裏放面粉，加壹點堿性面和鹽，加水就活好了。(這是準備涼面的竅門。活面略黃，吃起來很韌。)
2.我起床後吃了20分鐘的面條。我沒有壓面機，所以這是我的手工面，不太好看。看到了嗎？妳看起來有點發黃。這面條很硬，所以我沒有加面粉。
3.水燒開後直接放入鍋中煮至八成熟。
4.面條煮好後，找個大壹點的鍋，倒點蔥油，讓每根面條都充分沾滿蔥油。(我用的是平底鍋。以前在鍋上做蔥油，為了不浪費，就把面像鍋壹樣直接放。)讓電風扇快點吹面。或者風扇也可以。
5.黃瓜切絲
6.大蒜和生姜切碎。
7.在吹冷面的過程中，我們準備麻將。我個人比較喜歡稠的，所以準備了:芝麻醬壹湯匙，香油少許，蔥油，雞精，味精，鹽，胡椒面，芥末。(壹定要按照順序來。)
8.加入蒜末和姜末，攪拌均勻。最後加入醬油和醋勾芡。
9.把涼面放在碗裏，放點黃瓜絲，加入調好的汁，再放點辣椒油，就可以吃了。
問題7:如何讓冷面好吃？買新鮮雞蛋面(真的放雞蛋不放色素)。
不要把面條煮得太久。撈起後用涼開水快速冷卻，這樣面條就不會結塊，有彈性。
涼拌面料可以用綠豆芽、雞蛋皮絲、青椒絲、肉絲(或火腿絲)(雞蛋皮絲放在最後)，顏色誘人，開胃。
食材可以是稀釋的花生醬，少許醋，少許鮮醬油，少許辣醬。
問題8:芝麻醬涼面怎麽做~
材料:韭菜、黃瓜、胡蘿蔔、綠豆芽、面條、壹湯匙芝麻醬。
做法:1，將面條煮至九成熟，撈出過冷水，加入半湯匙香油和半茶匙鹽攪拌均勻。
2.生根綠豆芽，胡蘿蔔切絲煮熟。撈出冷水，用鹽和雞精拌勻。
3.將黃瓜切絲，用沸水焯壹下
4.芝麻醬加兩勺水，融化，加鹽和半勺香油。攪拌均勻
5.將花生炒熟，去皮，用刀碾碎。將綠豆芽、胡蘿蔔、黃瓜絲鋪在盤底，將面條碼在上面，鋪上壹些蔬菜，撒上花生，淋上芝麻醬。
問題9:如何做簡單又好吃的冷面？不知道樓主是南方人還是北方人。調味上有壹些區別。使用上也有區別。我給妳介紹壹下南方冷面的簡單做法。首先，妳必須有面條。妳可以在任何地方買到它們。先煮面條。註意不要吃煮面條。不要把面條煮得太軟。然後取出，瀝幹水分，立即放入涼開水中。讓面條迅速冷卻，取出瀝幹水分。倒入香油拌勻。旁邊最好有風扇什麽的。讓面條和香油混合，吹涼。讓面粉和油充分吸收混合。這道簡單的涼面就做好了。完全冷卻後。放上調料，就米絲米絲了。如果妳不擅長做面條，或者妳沒有茂盛的時間，去超市買壹些煮好的面條放在冰箱裏，只要不把食材混在壹起，可以堅持2到3天。但是要把袋子封好，不要讓水跑了。先說放什麽吧。冷面最重要的是‘糖’和醋。這種調料在冷面中很重要。味、糖、鹽、胡椒粉、胡椒粉、鹹菜、花生、蔥花、醬油、姜蒜水。放多放少，根據自己的口味調試。涼面裏最好放壹些配菜，比如豆芽、海帶(熟的)，可以讓口感更好。壹道菜就這麽簡單。配上壹碗冷粥，絕對是夏日的完美大餐。還可以去美食家在哪裏吃飯看看其他夏季美食，為妳的夏天多壹個選擇。
問題10:如何做壹份涼面的配料表明細？
機軋濕表面600克。
黃瓜半根
半個甜蜜的肚子
黃豆芽1碗
姜1塊
單個大蒜1
3茶匙香醋
芝麻油適量
2茶匙冷醬油
4茶匙芝麻醬
切碎的胡椒1茶匙
壹點黑胡椒
醬制美味
混合技術
需要半個小時。
普通難度
冷面的制作步驟
1
買來的濕面是機器卷的。
2
準備好胡椒和芝麻醬。
三
準備香醋，冷醬油，香油。
四
準備黃瓜、豆芽、香肚、姜、蒜。
五
姜、蒜洗凈切細粒；黃瓜洗凈切絲；切碎腹部。
六
用少許涼開水浸泡姜蒜。
七
將黃豆芽放入沸水中焯壹下。
八
將香肚放入鍋中隔水蒸熟。
九
將鍋裏的水燒開，加入面條。幾下就能撿起來。
10
瀝幹，放入盤中，加入食用油，搖勻。
11
把好的面條挑到盤子裏。
12
加入豆芽和黃瓜絲。
13
加入五花肉絲，淋上姜蒜汁。
14
倒入香醋。
15
淋上冷醬油。
16
加入芝麻醬。
17
加入少許剁碎的辣椒；吃的時候拌勻。
技巧
1，面條，下面煮，連劃幾下就可以撈起來了。煮久了的面太爛，味道不好。
2、冷面可以隨意上。
3.個人覺得，如果多吃點醋的冷面，味道會很不壹樣。