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超軟拉絲牛奶吐司

超軟拉絲牛奶吐司

1除黃油和鹽外,將材料放入攪拌桶中。

2檔和2檔均勻混合2分鐘。

3.調五檔6分鐘,揉至膜厚,加入軟化的黃油,

4.加入黃油後,調三檔2分鐘將黃油揉勻,再調六檔7分鐘揉至手套膜。

5.揉面團(表面溫度約24-26度),

6、直接分成3等份並四舍五入,

7.揉好的面團直接分成三等份,搓圓。

8.卷成牛舌狀(朝壹個方向卷,不要來回卷)。

9.向內折疊兩邊,然後再向外翻。

10,從上到下向上卷捏,

11.在吐司表面噴壹層水霧,放入烤箱,同時放壹碗50多度的熱水。開啟發酵功能,調至35度,約90-100分鐘,至8分鐘滿。