練習:
1、天婦羅、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，洋蔥切寸。
2.把洋蔥和胡蘿蔔稍微炒壹下(不要炒到熟了)，然後倒入適量的水，水的量是壹杯(年糕的量大概是每人20條左右)。
3.將天婦羅和卷心菜壹起放入鍋中。
4.煮至水開，加入適量韓式辣椒醬。韓國辣椒醬是甜的，不需要加糖。如果妳用的不是韓國原裝辣椒醬，那就加糖吧！因為麻辣炒年糕吃起來又甜又辣！
5.繼續沸騰。然後加入年糕。
6.煮到湯變濃。最後加入洋蔥翻炒均勻。(HaoChi123.com)
營養價值:糯米——糯米又稱糯米，是家裏常吃的食物之壹。因其黏滑，常被用來制作風味小吃，深受大家喜愛。...所有糯米食譜
洋蔥洋蔥是500種大蒜植物之壹，也稱為洋蔥、蔥和玉蔥。它原產於亞洲西南部，作為蔬菜已有5000年的歷史。
練習2:
配料:螃蟹
輔料:水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜。
調料:鹽、糖、胡椒粉、醬油、香油。
烹飪方法:
1.將螃蟹清洗幹凈，切成片。將蔥、姜、蒜分別切成粉。在水中加入壹點植物油和鹽。水開後放入年糕，煮熟後取出待用。
2.鍋裏放油，炒鍋裏放蔥、姜、蒜，放入螃蟹，放入醬油、白糖，炒壹會兒，再放入西葫蘆、芹菜、香菇，加鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕，攪拌均勻。
特點:鮮鹹適口，營養豐富。
杭州炒年糕
成分:
瘦肉80克(雞肉也可以)，大白菜150克，韭菜100克，木耳5克，白米糕300克，蝦油5克，糖2克。
生產方法:
1，肉絲，拌鹽，再加入蛋清和白粉漿30分鐘。將木耳用水浸泡至發漲，去硬莖，洗凈，切成絲。
2.白菜洗凈切絲，韭菜摘下切段備用。年糕也切成0.3厘米厚的塊。
3.油加熱到80℃左右，放下年糕片，略煎定型，撈出。
4.將肉絲、木耳、大白菜放入油中翻炒，加入高湯燉至大白菜軟脆，但仍有湯汁。放下年糕翻炒，加入蝦油和糖，攪拌均勻，關火，然後放下韭菜段，拌勻。上菜。
醬油湯:基本材料是牛肉...…100克南瓜...1/4炮彈...4 ~ 6塊豆腐...半片胡椒...2個紅辣椒...1大蔥...1/2蘑菇...壹點食用油...
生產步驟:
1.先把牛肉炒壹下，等牛肉顏色變白了，放貝殼湯。
2.當湯開始沸騰時，放入湯汁和蘑菇。這個時候出來的泡沫要去掉。
3.加入貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最後放辣椒。
生產要點:
材料準備:
1.肉醬的做法:
1湯匙醬油和糖；2茶匙切碎的洋蔥；蒜末1小勺；1小勺香油和鹽分別；少量的羅望子胡椒
2.湯的做法:
1湯匙醬油；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2茶匙
生產要點
1.將貝殼用鹽水浸泡後放在暗處3-4個小時使其吐出泥巴，然後洗幹凈。
2.將4杯水和洗好的貝殼倒入鍋中煮熟。殼打開後，把殼和湯分開。
3.把牛肉切得很細，然後加入適當的肉醬攪拌。
4.將豆腐切成0.3厘米厚，3-4厘米大小。南瓜切成0.3cm厚，切成4瓣半。
5.花椒和大蔥要切大塊，花椒籽要去掉。
辣白菜:所需調料:
1，韓國辣椒面。
2、蝦和水，韓語發音(米爾奇棗安，妳去買的時候說買我告訴妳的發音)
3.巨大的喜悅(粉狀調味品)
以上，想要做出純正美味的泡菜，壹定需要。有壹家韓國超市。去找吧。如果妳找不到他們，就告訴他們買這三種，做辣白菜，他們就給妳。但是盡量不要去超市買現成的辣白菜，不太好吃。至於清酒，太平洋魚，魷魚，特別是雪魚醬(好吃)，還有小瓶的類似飲料和零食，建議買。
步驟開始。。
1，準備壹壺鹽水，(多放點鹽)把整棵大白菜切成兩半(想多做就多做)，泡四個小時(必須)，撈出來，擠幹，稍微晾幹。
2.在每壹層的葉子上塗上精鹽。不需要敷葉子，敷壹層菜就行了。
。然後再放四個小時(壹定也要)。
3.放好後，將白菜在步驟1的鹽水中洗幹凈，洗去鹽分，擠幹，切塊(切也可以，超市裏不切)。
4、買些糯米，多加點水，糯米要很少，小鍋晾幹！晾幹，直到非常幹，非常徹底。之後，添加更多的韓國辣椒面，蝦水和Xi大，以及生姜，素食，糖和鹽。和大白菜壹起攪拌。
5.在冰箱裏放壹天。
妳會吃到正宗好吃爽口的韓國辣白菜！！！！！
怎麽吃！
1，當鹹菜吃。
2、辣白菜炒飯，非常好吃！！方法和蛋炒飯壹樣，用油，辣白菜，米飯。民間曾有“寧可放棄三餐，也不要辣白菜炒飯”的說法。
3.做辣白菜湯！就是妳說的泡菜火鍋，沒什麽神秘的。
燒壹鍋水就行了，多放點辣白菜，半肥半瘦的豬肉，加點洋蔥，大量香菜！是的，很好吃。。。
再推薦壹個:
材料:大白菜半棵(縱切)、姜、蒜、蘋果壹個、梨壹個、糖、鹽、雞精、花椒粉。
第壹步:腌制大白菜。將鹽均勻地撒在卷心菜的每壹層上，然後放入小鍋中，用保鮮膜覆蓋。腌制壹個晚上左右。腌制白菜時，在白菜上壓壹塊重石頭腌制會更好。
第二步:將姜、蒜、蘋果、梨剁成泥備用(最好用攪拌機壹起打碎，這樣味道好，省事)；將花椒粉放入碗中，用開水焯壹下，然後瀝幹水分；將姜、蒜、蘋果和梨放入盛有辣椒的碗中，加入壹些糖，然後混合均勻。
第三步:將剛拌好的辣椒壹層壹層的均勻鋪在白菜上，蓋上保鮮膜，放置半天左右。
Ps:加入蘋果和梨，緩沖大蒜的辣味。
辣白菜可以放在冰箱裏，每次拿的時候用幹凈的沒有油水的筷子，大概能放壹顆。
句號。
也可以把白菜切成塊來腌制，味道會更好，但視覺上不如半塊好看。
再來壹個:
選料:選擇質地較厚的大白菜，洗凈，切成兩半，放入容器中，用粗鹽壹層壹層均勻抹開。比如五顆大白菜腌制兩個小時左右後，要用冷水浸泡，水不能淹沒大白菜。酸菜拿出來至少要洗三遍，然後瀝幹備用。
食材:5公斤大白菜可以拌上0.7公斤辣椒粉和半公斤糖，要用辣椒粉。
湯的準備。湯用鮮蘿蔔、海帶、小銀魚熬制，分兩次放入。壹般5公斤大白菜，放1公斤左右的湯比較合適。
準備:將1斤白蘿蔔切絲，放入準備好的辣椒醬中充分攪拌；切兩個雪梨絲，壹個蔥絲，兩個蒜絲，1韭菜放進去。姜、蔥、蒜、味精30g、蝦醬20g、魚露100g、糖、鹽適量。如果醬汁濃稠，可以加入少許水煮牛肉湯攪拌均勻。
制作:雙手戴上壹次性塑料手套，將調好的辣椒醬均勻的塗在大白菜上，壹層壹層的，粗根上多抹壹點；把白菜放在密封的容器裏發酵12小時，然後放入冰箱，吃的時候拿。清新爽口，酸甜微辣。備註:最佳冷藏溫度為零上4攝氏度。
拌飯:食材:豆芽、洋蔥、生菜、牛肉(如果不喜歡牛肉，換成其他肉類)、胡蘿蔔、雞蛋、米飯、韓式辣醬。
做法:1。蒸飯(大家都會)；
2.豆芽和胡蘿蔔絲用開水燙壹下，豆芽拌壹點蔥花、鹽、蒜和香油。在胡蘿蔔上撒壹點鹽；
3.翻炒之前淹過的牛肉；
4.洋蔥加少許醬油和糖翻炒；將生菜切成條狀；
5.根據自己的口味調辣醬，加點糖，醋等。
6.攤壹份單面煎的雞蛋；
壹切準備就緒後，把菜放在米飯上，撒上辣醬，最後把單面煎的放上去！！！喜歡湯的，請自己做個湯吧！
大米150克，牛肉30克，胡蘿蔔50克，綠豆芽50克，蕨菜50克，雞蛋半個。
紫菜半片，蔥絲20g，大豆油15g，白糖5g，香油2g，辣椒醬10g。
制造工藝
1，淘米煮飯。將蔥、蒜、糖、辣椒面加入醬油中制成調味醬。
2.將牛肉和胡蘿蔔切成細絲。蕨菜煮熟浸泡後，切成5cm，然後用調味醬和大豆油翻炒。
3.桔梗撕成細絲後，放入水中使其變苦。綠豆芽和水芹菜切成5cm，然後用水焯壹下。最後用調味醬拌勻。
4.將雞蛋翻炒，做成雞蛋絲。將紫菜烤熟後打碎。
5.在米飯中加入香油和芝麻，拌勻，放入碗中。把雞蛋絲和各種炒菜拌菜按顏色放在米飯上。最後在米飯中間放上紫菜和辣椒醬，再放上壹點雞蛋絲、辣椒絲和洋蔥絲。