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韓國料理

炒年糕:方法壹:配料:年糕、天婦羅(如果沒有也沒關系)、洋蔥、胡蘿蔔、大白菜、洋蔥、韓式辣椒醬。

練習:

1、天婦羅、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲,洋蔥切寸。

2.把洋蔥和胡蘿蔔稍微炒壹下(不要炒到熟了),然後倒入適量的水,水的量是壹杯(年糕的量大概是每人20條左右)。

3.將天婦羅和卷心菜壹起放入鍋中。

4.煮至水開,加入適量韓式辣椒醬。韓國辣椒醬是甜的,不需要加糖。如果妳用的不是韓國原裝辣椒醬,那就加糖吧!因為麻辣炒年糕吃起來又甜又辣!

5.繼續沸騰。然後加入年糕。

6.煮到湯變濃。最後加入洋蔥翻炒均勻。(HaoChi123.com)

營養價值:糯米——糯米又稱糯米,是家裏常吃的食物之壹。因其黏滑,常被用來制作風味小吃,深受大家喜愛。...所有糯米食譜

洋蔥洋蔥是500種大蒜植物之壹,也稱為洋蔥、蔥和玉蔥。它原產於亞洲西南部,作為蔬菜已有5000年的歷史。

練習2:

配料:螃蟹

輔料:水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜。

調料:鹽、糖、胡椒粉、醬油、香油。

烹飪方法:

1.將螃蟹清洗幹凈,切成片。將蔥、姜、蒜分別切成粉。在水中加入壹點植物油和鹽。水開後放入年糕,煮熟後取出待用。

2.鍋裏放油,炒鍋裏放蔥、姜、蒜,放入螃蟹,放入醬油、白糖,炒壹會兒,再放入西葫蘆、芹菜、香菇,加鹽、胡椒粉、香油調味,放入年糕,攪拌均勻。

特點:鮮鹹適口,營養豐富。

杭州炒年糕

成分:

瘦肉80克(雞肉也可以),大白菜150克,韭菜100克,木耳5克,白米糕300克,蝦油5克,糖2克。

生產方法:

1,肉絲,拌鹽,再加入蛋清和白粉漿30分鐘。將木耳用水浸泡至發漲,去硬莖,洗凈,切成絲。

2.白菜洗凈切絲,韭菜摘下切段備用。年糕也切成0.3厘米厚的塊。

3.油加熱到80℃左右,放下年糕片,略煎定型,撈出。

4.將肉絲、木耳、大白菜放入油中翻炒,加入高湯燉至大白菜軟脆,但仍有湯汁。放下年糕翻炒,加入蝦油和糖,攪拌均勻,關火,然後放下韭菜段,拌勻。上菜。

醬油湯:基本材料是牛肉...…100克南瓜...1/4炮彈...4 ~ 6塊豆腐...半片胡椒...2個紅辣椒...1大蔥...1/2蘑菇...壹點食用油...

生產步驟:

1.先把牛肉炒壹下,等牛肉顏色變白了,放貝殼湯。

2.當湯開始沸騰時,放入湯汁和蘑菇。這個時候出來的泡沫要去掉。

3.加入貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥,最後放辣椒。

生產要點:

材料準備:

1.肉醬的做法:

1湯匙醬油和糖;2茶匙切碎的洋蔥;蒜末1小勺;1小勺香油和鹽分別;少量的羅望子胡椒

2.湯的做法:

1湯匙醬油;辣椒醬1/2小勺;辣椒粉1/2茶匙

生產要點

1.將貝殼用鹽水浸泡後放在暗處3-4個小時使其吐出泥巴,然後洗幹凈。

2.將4杯水和洗好的貝殼倒入鍋中煮熟。殼打開後,把殼和湯分開。

3.把牛肉切得很細,然後加入適當的肉醬攪拌。

4.將豆腐切成0.3厘米厚,3-4厘米大小。南瓜切成0.3cm厚,切成4瓣半。

5.花椒和大蔥要切大塊,花椒籽要去掉。

辣白菜:所需調料:

1,韓國辣椒面。

2、蝦和水,韓語發音(米爾奇棗安,妳去買的時候說買我告訴妳的發音)

3.巨大的喜悅(粉狀調味品)

以上,想要做出純正美味的泡菜,壹定需要。有壹家韓國超市。去找吧。如果妳找不到他們,就告訴他們買這三種,做辣白菜,他們就給妳。但是盡量不要去超市買現成的辣白菜,不太好吃。至於清酒,太平洋魚,魷魚,特別是雪魚醬(好吃),還有小瓶的類似飲料和零食,建議買。

步驟開始。。

1,準備壹壺鹽水,(多放點鹽)把整棵大白菜切成兩半(想多做就多做),泡四個小時(必須),撈出來,擠幹,稍微晾幹。

2.在每壹層的葉子上塗上精鹽。不需要敷葉子,敷壹層菜就行了。

。然後再放四個小時(壹定也要)。

3.放好後,將白菜在步驟1的鹽水中洗幹凈,洗去鹽分,擠幹,切塊(切也可以,超市裏不切)。

4、買些糯米,多加點水,糯米要很少,小鍋晾幹!晾幹,直到非常幹,非常徹底。之後,添加更多的韓國辣椒面,蝦水和Xi大,以及生姜,素食,糖和鹽。和大白菜壹起攪拌。

5.在冰箱裏放壹天。

妳會吃到正宗好吃爽口的韓國辣白菜!!!!!

怎麽吃!

1,當鹹菜吃。

2、辣白菜炒飯,非常好吃!!方法和蛋炒飯壹樣,用油,辣白菜,米飯。民間曾有“寧可放棄三餐,也不要辣白菜炒飯”的說法。

3.做辣白菜湯!就是妳說的泡菜火鍋,沒什麽神秘的。

燒壹鍋水就行了,多放點辣白菜,半肥半瘦的豬肉,加點洋蔥,大量香菜!是的,很好吃。。。

再推薦壹個:

材料:大白菜半棵(縱切)、姜、蒜、蘋果壹個、梨壹個、糖、鹽、雞精、花椒粉。

第壹步:腌制大白菜。將鹽均勻地撒在卷心菜的每壹層上,然後放入小鍋中,用保鮮膜覆蓋。腌制壹個晚上左右。腌制白菜時,在白菜上壓壹塊重石頭腌制會更好。

第二步:將姜、蒜、蘋果、梨剁成泥備用(最好用攪拌機壹起打碎,這樣味道好,省事);將花椒粉放入碗中,用開水焯壹下,然後瀝幹水分;將姜、蒜、蘋果和梨放入盛有辣椒的碗中,加入壹些糖,然後混合均勻。

第三步:將剛拌好的辣椒壹層壹層的均勻鋪在白菜上,蓋上保鮮膜,放置半天左右。

Ps:加入蘋果和梨,緩沖大蒜的辣味。

辣白菜可以放在冰箱裏,每次拿的時候用幹凈的沒有油水的筷子,大概能放壹顆。

句號。

也可以把白菜切成塊來腌制,味道會更好,但視覺上不如半塊好看。

再來壹個:

選料:選擇質地較厚的大白菜,洗凈,切成兩半,放入容器中,用粗鹽壹層壹層均勻抹開。比如五顆大白菜腌制兩個小時左右後,要用冷水浸泡,水不能淹沒大白菜。酸菜拿出來至少要洗三遍,然後瀝幹備用。

食材:5公斤大白菜可以拌上0.7公斤辣椒粉和半公斤糖,要用辣椒粉。

湯的準備。湯用鮮蘿蔔、海帶、小銀魚熬制,分兩次放入。壹般5公斤大白菜,放1公斤左右的湯比較合適。

準備:將1斤白蘿蔔切絲,放入準備好的辣椒醬中充分攪拌;切兩個雪梨絲,壹個蔥絲,兩個蒜絲,1韭菜放進去。姜、蔥、蒜、味精30g、蝦醬20g、魚露100g、糖、鹽適量。如果醬汁濃稠,可以加入少許水煮牛肉湯攪拌均勻。

制作:雙手戴上壹次性塑料手套,將調好的辣椒醬均勻的塗在大白菜上,壹層壹層的,粗根上多抹壹點;把白菜放在密封的容器裏發酵12小時,然後放入冰箱,吃的時候拿。清新爽口,酸甜微辣。備註:最佳冷藏溫度為零上4攝氏度。

拌飯:食材:豆芽、洋蔥、生菜、牛肉(如果不喜歡牛肉,換成其他肉類)、胡蘿蔔、雞蛋、米飯、韓式辣醬。

做法:1。蒸飯(大家都會);

2.豆芽和胡蘿蔔絲用開水燙壹下,豆芽拌壹點蔥花、鹽、蒜和香油。在胡蘿蔔上撒壹點鹽;

3.翻炒之前淹過的牛肉;

4.洋蔥加少許醬油和糖翻炒;將生菜切成條狀;

5.根據自己的口味調辣醬,加點糖,醋等。

6.攤壹份單面煎的雞蛋;

壹切準備就緒後,把菜放在米飯上,撒上辣醬,最後把單面煎的放上去!!!喜歡湯的,請自己做個湯吧!

大米150克,牛肉30克,胡蘿蔔50克,綠豆芽50克,蕨菜50克,雞蛋半個。

紫菜半片,蔥絲20g,大豆油15g,白糖5g,香油2g,辣椒醬10g。

制造工藝

1,淘米煮飯。將蔥、蒜、糖、辣椒面加入醬油中制成調味醬。

2.將牛肉和胡蘿蔔切成細絲。蕨菜煮熟浸泡後,切成5cm,然後用調味醬和大豆油翻炒。

3.桔梗撕成細絲後,放入水中使其變苦。綠豆芽和水芹菜切成5cm,然後用水焯壹下。最後用調味醬拌勻。

4.將雞蛋翻炒,做成雞蛋絲。將紫菜烤熟後打碎。

5.在米飯中加入香油和芝麻,拌勻,放入碗中。把雞蛋絲和各種炒菜拌菜按顏色放在米飯上。最後在米飯中間放上紫菜和辣椒醬,再放上壹點雞蛋絲、辣椒絲和洋蔥絲。