更靈活:小份可以更靈活的滿足不同食客的需求。有些人可能只是想品嘗，有些人可能是小吃黨，有些人可能只是想品嘗各種菜肴。小份可以滿足這些需求，讓食客品嘗不同的菜肴。
價格更親民:相比大盤菜，小盤更親民，能吸引更多的消費者。對於那些想要品嘗各種菜肴的消費者來說，小份可以提供更多的選擇，而不用花太多的錢。
減少浪費:有些人可能點了大菜，但是吃不完，最後會浪費食物。小份可以避免這壹點，因為更適合單人食用，可以減少浪費。
更好的味覺體驗:小份可以讓食客品嘗到更多的菜肴，從而擴大他們的味覺體驗。小菜品通常註重味道、顏色和形狀的設計，以提升食客的整體用餐體驗。
更好的銷售策略:小菜通常是壹些經典菜的縮小版。通過收縮經典菜品，可以更好的吸引消費者，增加銷量。