壹、三汁燜鍋的做法
1、原料
主料:雞翅、姜片、蒜、胡蘿蔔、青椒、紅椒、紅薯、小土豆、西芹、洋蔥、黃油
輔料:甜面醬、蠔油、蜂蜜、料酒、番茄醬、黑胡椒粉、生抽、姜絲、五香粉、鹽
2、做法
（1）提前準備好醬料，放入壹個小碗裏攪勻。
（2）紅薯、土豆、胡蘿蔔洗凈去皮，切成滾刀塊放壹起;青紅椒洗凈去籽，切成小塊，西芹洗凈切成段，放壹起;蒜瓣洗凈去皮，和姜片放壹起。
（3）雞翅洗幹凈，在雞翅上劃幾刀，用腌雞翅料腌制，抓勻，至少腌15分鐘。
（4）鍋內放壹塊黃油，開火讓其融化。放入姜片和蒜瓣，爆香。放入胡蘿蔔、紅薯和土豆，加少許鹽，煸炒壹下，這壹步可以讓蔬菜出水。轉成小火，加蓋，燜煮5分鐘。
（5）開蓋，碼上腌好的雞翅，雞翅的腌料也壹並倒入，再把調好的腌料均勻的鋪在雞翅上面，然後倒小半碗水。
（6）蓋好鍋蓋，大火煮開立刻轉小火，燜煮20分鐘。
（7）開蓋，倒入青紅椒和西芹10. 大火拌炒壹下即可。
二、三汁燜鍋的家常做法
1、用料
主料：雞翅250g，蝦150g，胡蘿蔔2根，紅薯1個，紫圓蔥1個，芹菜或萵筍1把/1根，大蒜
2、做法
（1）雞翅(劃斜刀好入味)，蝦洗凈。用鹽 料酒 生抽 黑胡椒腌好。24小時。蔬菜放在壹起橄欖油、黑胡椒粉、辣椒粉拌勻。
（2）醬汁：蠔油 番茄醬 六月鮮 蒸魚豉油 糖 澱粉 雞精 最重要的是東北大醬和甜面醬!大概是蠔油5 番茄醬4 六月鮮2 蒸魚豉油2 糖2.5 澱粉0.8雞精0.5 東北大醬1 甜面醬1 )大家根據自己的口味可以適量增加減少
（3）黃油化開，放大蒜，煸香。放入所有蔬菜，炒呀炒呀炒～半熟的時候，加壹點兒水。上層碼上雞翅和蝦，表面微微抹點兒“宅男女神—老幹媽”加鍋蓋燜大概10多分鐘吧!
（4）雞翅已經變色了但還沒熟透，把我們秘制的醬汁均勻的倒在上面吧!加蓋3分鐘左右。如果有好熟的菜可以現在放進去，例如芹菜之類的，如果沒有可以忽略啦～
（5）估摸好了就可以加點兒香菜出鍋啦