1.首先說壹下西點和中點的由來。西點起源於古埃及、希臘和羅馬，後來被發達國家發展和塑造。中點是我國自己的傳統食品，在我國有著悠久的歷史，最早在漢代就有明確的記載。西點和中點雖然起源不同，但使用的主要原料是壹樣的，那就是面粉。
2.先說不同的材料。這個料差是指除面粉以外的其他原料，以黃油和豬油為代表。西點的油脂主要是黃油，是從牛奶中提取的。豬油，顧名思義，就是從豬脂肪中提取的油脂。這是中點常用的油脂，也就是說西點和中點用的油脂是不壹樣的，但是這兩種油脂都屬於動物油脂。
3.不同的生產工藝。西點的肥肉經常要送，比如做重油蛋糕，餅幹等。而中式糕點用的豬油是不能發的，大部分都是直接和其他原料混合在壹起的。除了發脂，還有不同的催熟方式。很多中點是蒸炸來催熟零食，西點主要是烤箱烘烤來催熟。
4.廚房裏不同的部門，西式糕點屬於西式廚房，中式糕點屬於中式廚房。這兩個不同的廚房。最早的西點也配有單獨的廚師，而中點大多沒有單獨的廚師。目前大部分用人單位為了節約成本，已經把西點的廚師去掉了，中點和西點也沒有那麽明確的劃分。都是要求既要中點又要西點，這樣才能找到工作。
5.最後說說怎麽考。如果想從事中式面點，需要參加中式面點師資格考試。如果想從事西點，需要參加西點資格考試。兩次考試用的教材不壹樣。其實西點和中點雖然有很多不同，但是還是有很多相似之處的。例如，成型技術、捏合、切割、捏合等。、以及包裝、卷制、壓制等。都是有聯系的。