先說生菜。生菜壹般壹年產壹次或壹年產兩次，所以並不總是能吃到生菜。而且生菜的莖很直，而且都是壹株壹株的。其次，生菜的下葉也很大。我們再來看看生菜。生菜也是壹年壹次或者壹年兩次的蔬菜。有根，味微苦與否。就這些來說，兩者沒有太大區別，但是要註意，生菜絕對不苦。維生素和脂肪的含量都小於油麥菜，油麥菜的胡蘿蔔素含量約為生菜的1.4倍。
萵筍葉含有豐富的維生素，此外，還含有豐富的鈣、蛋白質和脂肪，其中維生素B的含量最高。雖然生菜中的大部分水分也含有維生素，但與萵筍葉相比，在維生素和脂肪方面不如萵筍葉。胡蘿蔔素的含量約為生菜的1.4倍。
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