材料:西紅柿2個，雞蛋2個。
配料:鹽、糖、醬油。
練習:
1和番茄1切成滾刀塊。番茄2切成兩半，去蒂。將雞蛋打勻成蛋液。加入壹湯匙水和少許鹽，攪拌均勻。
2.另起壹鍋煮面條。烹飪過程中可以加入少量冷水，使面條更加無筋。
3.熱鍋放油，倒入蛋液。因為喜歡吃大軟蛋，所以不會急著推開。蛋液剛凝固成蛋卷，我就把它們從鍋裏拿出來。不要煎得太硬。
4.鍋中倒回少許油，將番茄2的切面放入鍋中，用鏟子將番茄擠幹，加入適量的鹽、糖和醬油。
5.番茄汁被擠出來形成濃稠的番茄醬。加入切好的番茄1，翻炒至番茄1熟透。這時候既有濃濃的番茄汁，也有番茄塊。
6.加入3中的蛋卷，用鏟子輕輕分成小塊，翻炒至每個雞蛋均勻沾上番茄醬。
7.把煮好的面條拿出來，泡在涼開水裏，這樣面條就不會粘在壹起了。
8.把鹽水倒在面條上！好好混！吃吧！
小貼士:
1，西紅柿2為了最大程度的保留西紅柿中的汁液，沒有切碎。
2.個人認為，取皮無所謂。如果妳喜歡去番茄皮，可以用開水燙壹下把它剝下來。
3.打蛋液的時候加少量的水，可以讓雞蛋更嫩。加少量鹽是因為雞蛋會在鍋裏翻炒幾秒鐘，可能來不及入味。
4、壹定要放糖，湯汁會比較多而且粘稠！
5、分兩次加入番茄，以便有汁和塊！
真的很好吃！每根面條都有果汁~
熱！
最後補壹個步驟圖。