我從小到大、吃過最多的壹道菜，百吃不厭，而且會終身喜歡的菜是----西紅柿炒雞蛋。
說說我的成長背景、就知道我為什麽那麽愛西紅柿炒雞蛋了。我是七零後，北方人，壹到了冬天，在那個物資匱乏的年代，我是個特別挑食、讓媽媽操心的孩子，而那時北方冬天幾乎頓頓吃熬白菜（大鍋菜）、炒蘿蔔絲、土豆絲什麽的，我早就吃膩了，到現在我見了白菜還不感冒。那時冬天還沒有蔬菜大棚，市面上能買到的也就這麽幾種蔬菜。
我能幹的媽媽，被她挑食的女兒逼會了做西紅柿醬，她托熟人到醫院要了好多輸液瓶子，那時的輸液瓶子都是大玻璃瓶，能盛不少東西呢，媽媽把大瓶子洗幹凈，放大鍋煮消毒。在西紅柿最便宜、最旺季的季節，買很多西紅柿，切碎，有沒有蒸煮過程我記不清了，我當時畢竟是個小孩子。我只記得我幫媽媽把很多細碎西紅柿放進大瓶子並蓋上蓋，醬就做好了，可以存放很長時間。媽媽會把做好的醬放到我家壹個高高的窗臺上，每天陽光照過來，紅彤彤的.....成了我童年時期對 美食 的期盼。
這幾十瓶西紅柿醬簡直就是我的救命稻草，雖然我有姐姐和弟弟，但他們沒壹個像我這麽饞的，我天天惦記著這幾瓶西紅柿醬[捂臉]，只要我壹不想吃飯了，媽媽就拿出壹瓶來，給我做西紅柿炒雞蛋，伴著白花花的大米飯，酸甜可口，簡直太好吃了！平時只吃壹點點飯的我，只要遇到這個菜，我至少能吃兩大碗飯[呲牙]。為此，我還沒出息的裝過病[捂臉]，全是為了那可口的西紅柿炒雞蛋[呲牙]。
時光匆匆，轉眼間我已經步入中年，走了國內外很多地方，吃了很多美味佳肴，但在我心目中最重要的、怎麽也百吃不厭的菜，仍然是西紅柿炒雞蛋！
做起來方便快捷，吃起來營養豐富，經濟實惠，常吃不膩，百吃不厭，是非常 健康 的壹道菜肴。
準備食材:豆腐四塊、香蔥壹兩、豬肉二兩、香菇少許。
操作步驟:
1、豆腐切成六小塊，豬廋肉剁成碎屑，香菇香蔥切成碎屑。
2、拌餡。豬肉碎屑，放鹽壹小勺、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉等，用筷子順著壹個方向攪動，攪拌均勻後，再放香蔥香菇澱粉攪拌均勻。
3、釀豆腐。左手輕輕握著小塊豆腐，右手用筷子刺穿豆腐，再夾壹點肉餡塞進豆腐裏面，這樣依次將每壹塊豆腐塞入肉餡。
4、煎豆腐。用平底鍋燒熱，放油，再將豆腐有肉餡的這面朝上擺在鍋裏。煎的時候，要用手拿著鍋把來回推動，不要讓豆腐粘在鍋底。煎好壹面後，讓鍋離開火，壹塊壹塊小心地翻動，煎有肉餡的這壹面。煎時均勻地撒上壹些生抽，也要反復推動鍋，不要讓豆腐粘在鍋底。
5、放水過面，燒開後，蓋蓋，轉小火燉十分鐘，即可起鍋食用。
這三個菜。我百吃不厭 妳們喜歡嗎？
在我的菜譜上，我最喜歡吃的是紅燒肉，吃最多次的也是紅燒肉。
上海人燒的紅燒肉，濃油赤醬，豬皮挾在筷子上，抖抖的，紅紅的，五花肉燒，半肥半瘦，還帶根骨頭，吃起來，唉，不要太好吃哦。
壹碗飯吃好幾塊肉，燒紅燒肉，有幾種不同燒法，濃油赤醬壹種，不放水幹燒也是壹種。有辰光肉裏放幾個蛋，或者放幾塊五香豆幹，或者油豆腐壹起燒，這些蛋，豆制品跟肉壹起燒，都沾上了肉的香味，吃起來壹樣好吃。
現在因為三高的多了，很多人都不敢吃肉了，尤其是帶點肥的肉，可我還是打燈籠照舅，依然喜歡吃。只是現在的豬肉吃起來，香氣跟以前不壹樣了。
很高興回答您的問題。除了平常的青菜不算的話，我吃過最多的壹道菜應該是番茄炒蛋，這道菜在家裏我也是做得次數最多的菜之壹，在外面飯館吃飯也經常會點的壹道菜。我還經常被大叔吐槽：怎麽又是番茄炒蛋，這輩子是和番茄炒蛋杠上了嗎？（哈哈，因為愛吃呀，咋吃都不膩）。
多吃番茄好啊，開胃，補充維C，減肥，美容，和雞蛋結合在壹起又營養（貌似女人只要聽說和減肥有關的都不能放過）。其實我還有壹道菜是經常做來吃的，那就是豆腐。豆腐做的品種還很多樣，水豆腐，釀豆腐，煎豆腐，各種豆腐湯，感覺都是怎麽做怎麽好吃。
這個問題提的太廣泛了，當然是家常菜吃最多了
以前喜歡吃魚香肉絲，現在比較喜歡麻婆豆腐
點名“西紅柿炒雞蛋”。
從小媽媽會做給我吃，現在自己工作餐也經常吃。
有木有同感的~
妳吃過最多的壹種菜是什麽？說實話，我還真沒有數過*^_^*但可以肯定是，吃的最多的壹定是家常菜。
想了好半天，最後在平日家常菜中選出壹款：辣椒炒雞蛋。為什麽是這壹款呢？首先我是在江西長大，很多人都知道江西人愛吃辣。我也不例外，其次是我從小吃到大的辣椒炒蛋和別人做法不壹樣，久吃不膩。下面就把做法分享給大家。
食材：青辣椒（要辣的），香蔥（壹點就好，只是為了爆點香味），雞蛋，味精，食用鹽，食用油。
操作方法：把青辣椒去籽洗凈切成細絲，香蔥切三段，雞蛋打在碗裏稍做攪拌，蛋黃破了就行（為了菜色好看）。 材料都備好後開始把鍋加熱（中火），倒入食用油，等油溫起來以後倒入辣椒絲，食用鹽，味精均勻翻炒。炒到六成熟將辣椒絲均勻鋪在鍋底（換成小火），把雞蛋液均勻淋在青椒絲上，蓋上鍋蓋，兩分鐘後把青椒絲翻轉，表面同樣均勻淋上蛋液，再過兩分鐘，將雞蛋辣椒餅用筷子撕成條。開中火再炒壹分鐘，這道美味家常菜就可以出鍋了。
辣椒炒雞蛋是70後，80後日常生活中最常吃的菜，也是農村人，農民工最愛吃的菜，因為它既簡單方便，又經濟實惠。
熱愛經典小吃，專研傳統 美食 ，在吃貨的課堂上，金姐願意和您壹起探討