每年魚都綽綽有余。
1，準備壹條新鮮的鱸魚，先把魚的內臟處理壹下，把裏面的黑膜撕掉，不然魚會很腥。處理後取出魚塞，魚塞也是魚腥味的主要來源。
2.接下來，把魚洗幹凈，直到水不再渾濁，然後在魚身上劃十字刀，這樣蒸的時候更容易入味。在魚的內側放壹把花刀，背面放壹把花刀。把它放在壹邊以備後用。
3.準備大壹點的姜，然後搗碎，再準備壹些小蔥，直接繞成蔥結，把蔥結放入鱸魚裏，再倒入適量的啤酒，這樣不僅可以去除魚腥味，還可以讓魚的肉質更加鮮嫩。將姜蔥均勻的鋪在魚上，塗抹在魚的每壹個部位。最後將蔥姜放入魚肚中，腌制20分鐘。
4.接下來準備壹些大蔥切成片，然後準備壹些生姜切成片。將姜片、蔥片整齊放入盤中，取出鱸魚，晾幹後放入盤中。在魚的表面均勻塗抹壹些食用油，防止水分蒸發。
5.接下來，在魚的表面均勻的放上蔥片和姜片，然後撒上壹些食用鹽，直接放入蒸鍋，燒開水蒸9分鐘左右，根據魚的大小調整時間。
6、蒸的時候切壹些三絲絲，蔥絲，紅椒絲，姜絲，三絲絲盡量細，然後放在溫水裏泡。
7.接下來，洋蔥和大蒜切片，從鍋裏燒油，加入洋蔥和大蒜切片炒香。炒香後，開始調味，加入鹽醬油和蠔油。蒸魚加醬油，翻炒1分鐘左右。炒好後直接倒入漏勺，濾出蔥和姜。
8.鱸魚蒸熟後取出，挑出裏面所有的蔥和姜，倒入煮好的汁，加入泡好的三絲，倒入熱油刺激出香味。美味的清蒸鱸魚做好了。
祝雞好運，祝金雞好運
1.準備壹只新鮮的雞肉。首先，對雞進行簡單的處理，尤其是清洗內臟。然後，將雞肉剁成大小均勻的小塊，放入鍋中，加入適量的面粉，加入適量的鹽，加入少許水，充分攪拌3分鐘。面粉和水有很大的吸附力。
2.混合後，倒入足夠的水，反復沖洗，直到水不再渾濁。洗完後直接把肉裏的水擠出來，放在盆裏。
3.接下來開始腌制雞塊，加入醬油。蠔油，加適量胡椒粉去腥增香，加少許料酒去腥，再加姜片。蒜片和蔥。抓勻，然後腌制15分鐘入味。
4.準備壹把粉絲，放在盆裏，然後倒入溫水，讓粉絲變軟。放在壹邊備用。準備壹把香菇，清洗幹凈，直接切塊炒熟，備用。
5.接下來準備壹些食材，準備壹把蔥，切成蔥花，然後準備壹把蒜，切成蒜片，再準備壹些姜，切成姜片，小米辣切成辣椒圈。放在壹邊備用。
6.鍋裏燒油，把腌制好的雞肉倒入，翻炒。先翻炒裏面的水，然後繼續翻炒至雞肉表面微微焦黃，放入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，加入少許醬油上色，再加入壹些鹽調味，然後倒入開水，略過雞肉即可。
7.接下來往砂鍋裏放壹點油，燒熱，放入香菇片炒軟，然後放入粉絲，再把雞肉倒入。大火燒開後，小火燉25分鐘左右，直到雞肉熟透燉爛。
8.雞肉燉好後，撒上蔥花，美味的砂鍋燉雞就做好了。
肉丸圓圓的。
1，準備壹塊四分肥六分瘦的豬肉，然後把肉剁成小塊，再剁成肉末，盡量剁的精致壹點，這樣吃起來更Q彈，也可以用絞肉機磨成肉末，但是肉末的口感更好。
2.剁肉的時候加點蔥花和姜末，和肉壹樣直接剁成壹塊壹塊的，不僅能去腥，還能更入味。姜末蔥花是不可或缺的。準備壹些蔥姜，放入碗中，加入溫水，抓取並混合洋蔥姜水，並將洋蔥姜水直接加入肉餡中。
3.接下來，給肉餡調味，加鹽和胡椒去腥增香，然後打入壹個鮮雞蛋，加入壹勺雞精，然後朝壹個方向不停攪拌，讓肉餡呈現刷狀。
4.準備適量粉絲，放入碗中，用溫水浸泡，粉絲變軟。接下來準備壹些白菜葉，或者準備壹些喜歡的蔬菜，洗幹凈放在壹邊備用。
5.鍋中熱油，放入壹些蝦皮，放入壹些姜片，放入白菜葉翻炒片刻，加入溫水，然後加鹽燒開。
6.大火燒開後，轉小火，抓壹把肉丸，然後從用戶口中擠出，用勺子舀到鍋裏。肉丸略成型後，翻面使其受熱均勻。
7.等丸子煮到都浮起來的時候，加入泡好的粉條，煮到粉條完全軟了，再撒點胡椒粉，放到碗裏，撒上蔥花，淋上香油。美味的水發丸子做好了。
紅燒肉紅紅火火。傳統菜肴。
1，準備壹塊上等的五花肉，壹定要選帶豬皮的五花肉，豬皮壹面直接放在鐵鍋邊上，然後燒到表面微微發黑。
2.豬皮燙好後直接放入盆中浸泡20分鐘。浸泡後，刮掉燒焦的部分。可以用鋼珠，然後再清洗壹遍。
3.五花肉清洗幹凈後，直接切成較大的四方形，這樣吃起來很過癮。接下來準備壹些小蔥和姜片。放在盤子裏，然後放入茴香肉桂和山楂。
4.在鍋裏把油炒至糖色焦黃，放入壹把冰糖，用大火把冰糖炒至融化，然後繼續用小火炒至出現棗紅色，再繼續炒至出現密密麻麻的氣泡，加入半碗熱水，糖色炒好後放入碗中備用。
5.再把油燒開，放入五花肉翻炒。不要急著翻五花肉。先慢慢翻炒，翻炒裏面的油。待五花肉微微焦黃，放入蔥姜末，翻炒至香，再倒入糖色繼續翻炒。
6.五花肉炸色後，倒入壹罐啤酒，再加入醬油和鹽調味，大火燒開，轉小火燉60分鐘左右。。
7.煮好後打開鍋蓋，開大火收汁。湯濃了就可以裝盤吃了，肥而不膩的紅燒肉就做好了。
蝦米天天笑。
1.準備半盆新鮮大蝦，然後倒入壹勺鹽，再倒入沒有大蝦的清水，攪拌均勻。放在壹邊腌制約15分鐘。
2.大蝦泡好後，拿出來直接洗幹凈。接下來，開始治療大蝦。先把蝦槍切斷，然後把蝦頭裏的臟東西擠出來，順便把蝦線拿出來，再把蝦線切斷。
3.大蝦處理好後，直接放入盆中，倒入清水，洗兩遍，直到水不再渾濁。
4.接下來準備壹個洋蔥，直接切成洋蔥絲。把壹把小蔥切成片，然後準備壹些姜直接切成片，再準備壹些蒜。壹般是大蒜切塊，壹半大蒜直接剁成蒜泥。準備壹把蔥葉，切成蔥花，壹把小米辣，直接切成炒年糕辣椒圈，把蒜和蔥花小米辣放入小碗中，加壹勺白芝麻備用。
5.鍋裏不加油不加水，然後均勻鋪壹層蔥絲，再鋪壹層姜，再均勻撒上蒜。然後把大蝦壹只壹只的放入鍋中，均勻的鋪在鍋底，然後倒入料酒。白酒，食用油，最後撒壹把胡椒粉。
6.蓋上鍋蓋，小火燉1分鐘左右。洋蔥姜水出來後，轉小火繼續燉大約4分鐘。
7.將鍋裏的油燒熱，直接倒入蔥、姜、蒜、小米和麻辣的食物中，攪拌均勻，然後加入鹽、醬油、蠔油、香醋和白糖，攪拌均勻。美味的涼拌醬做好了。
8.大蝦燜好後直接放入盤中，也可以擺出自己喜歡的造型。可以口吃空或者蘸醬吃，鮮美的水煮蝦就做好了。
豬蹄發大財
1.準備適量的新鮮豬蹄。豬蹄清洗幹凈後，直接剁成大小均勻的豬蹄。然後加入壹些面粉和壹點水，攪拌2分鐘左右，這樣可以去除豬蹄表面的灰塵和雜質。
2.接下來在豬蹄中倒入足夠的水，直到水不再渾濁，最後用流動的水清洗幹凈。豬蹄洗凈，用冷水焯壹下。大火煮沸後，撇去表面浮沫。
3，趁豬蹄溺水，我們先準備壹些大料，大蔥切成蔥段，再準備壹些生姜直接切成姜片。然後準備壹些大料，八角，桂皮葉。加壹些幹辣椒。再放壹塊白芷。
4.豬蹄煮熟後撇去表面浮沫，然後倒入壹些白酒，繼續煮2分鐘左右，然後撈出，用溫水清洗豬蹄。清洗後，放在壹邊備用。
5.接下來開始炒糖色。鍋裏燒油，放壹把冰糖。將冰糖翻炒，大火融化。然後用小火慢慢煨至紫紅色，再繼續煨至密集起泡。直接把豬蹄放進去，慢慢翻炒，炒到豬蹄顏色均勻。
6.待豬蹄發紅發亮，放入蔥、蒜、姜大料，繼續翻炒，炒出香味，再倒入足夠的開水。開水沒過豬蹄，然後開始調味，加壹點醬油和蠔油，再加壹把冰糖。大火燒開，小火燉大約50分鐘。
7.豬蹄燉好後，開大火收汁，再加入雞精、胡椒粉、鹽調味，拌勻，湯收得差不多時，直接裝盤。
1.準備壹根新鮮的胡蘿蔔，將胡蘿蔔去皮，然後切成較薄的胡蘿蔔片。把切好的胡蘿蔔片均勻地放在盤子裏，然後沿著邊緣放壹些豌豆。
2.接下來準備壹些生菜，去皮，然後切成較薄的生菜片，再將生菜片均勻的放入盤中。
3.再準備壹個山藥。先把山藥洗幹凈，然後去皮，再切成較薄的片。整齊的放在盤子裏，山藥上面放點小米辣，盤子放壹邊備用。
4.接下來準備壹塊豬肉，切成小塊，然後剁成肉餡，將肉餡放入碗中，然後腌制，加入鹽雞精、醬油、適量生抽、料酒、花椒粉，攪拌均勻，然後打入壹個蛋清，攪拌均勻呈拉絲狀。
5.肉餡中加入澱粉攪拌均勻，加入食用油不斷攪拌。攪拌均勻後加入豌豆和玉米粒，充分攪拌均勻，靜置腌制15分鐘左右。
6.肉腌好後直接放小碗裏，壓瓷，然後倒扣在盤子裏。中間壓壹個小窩，可以放蛋黃或者剩余的玉米豌豆。
7.壹切做好之後，直接放入蒸鍋蒸15分鐘左右。
8、準備小碗，調味汁。加入鹽雞精和白糖提鮮，然後加入胡椒粉，倒入水，攪拌均勻。
9.將準備好的果汁直接倒入鍋中。開始大火燒開，然後倒入水澱粉。等湯濃了，把汁倒進蒸盤裏，就好吃了，好吃的五福就做好了。
四季豆壹年四季都很安全。
1.準備適量的四季豆。首先簡單的把四季豆洗幹凈，然後放入控水筐控水。接下來，挑出豆子的頭和尾，然後把它們分成兩個等長的部分。
2.準備壹片姜，切成片，然後切成姜絲，準備壹片蒜切成蒜片，然後準備壹些小蔥直接切成蔥花。準備壹些幹辣椒和壹些花椒，放在小碗裏備用。
3.準備壹塊五花肉，切成薄薄的五花肉片。不要切的太厚，不然會很油膩。如果不喜歡五花肉，可以留著。五花肉全部切成肉丁。放在壹邊備用。
4、燒開油，多加入食用油，待四五成熱時，直接放入豆角中炸熟。壹旦炒到豆子，去掉虎皮，再去掉控油就可以了。
5.再把油煮壹下，把五花肉炒壹下，把裏面的油炒壹下，稍微焦黃的時候，放壹把幹辣椒。把辣椒炒壹下，然後加入蔥姜絲繼續炒。
6.炒香後加入炒好的豆角，再沿鍋邊倒壹些，然後大火翻炒，再加點醬油炒出醬香。
7.炒完全後，再開始調味，加入鹽雞精和適量白糖提味，炒透，倒入適量白芝麻，翻炒均勻，裝盤，美味的幹炒四季豆就做好了。
1.準備壹個洗幹凈壹半的豬頭。先刷表面。豬毛壹定要燒，不然燉肉會有腥味。也可以用刀刮，會更幹凈。
2.接下來將清洗幹凈的豬頭放入鍋中，放入姜片，然後倒入高度酒精的米酒，再放入蔥燒開。大火燒開後，撇去表面浮沫。浮沫清理幹凈後，繼續煮5分鐘，然後取出。
3.豬頭撈出後，把豬耳朵摘下來，然後在豬耳朵的部分插上壹把花刀，比較容易入味。
4.接下來翻炒糖色，鍋中加少許油，放壹把冰糖，先用大火煮開，再用小火慢慢煨至出現紫紅色，壹直觀察，直到出現密密麻麻的氣泡，倒入適量開水，好看的糖色就炸好了。
5.接下來準備燉肉的食材，把大蔥和大蒜搗碎。姜片。兩個草果和壹個茴香。壹把胡椒。適量的八角和兩個肉桂。適量的香葉也可以直接放在燉包子裏吃，特別方便。
6.將豬頭放入鍋中，倒入糖色，然後倒入足夠的開水，直到蓋過豬頭，然後倒入準備好的大料，再倒入壹些陳皮和辣椒，最後倒入適量的生抽，醬油米酒，然後加入適量的鹽，小火煮開，燉60分鐘左右。
7.豬頭燉好後，繼續燉30分鐘。燉好後撈出，切塊。可以直接口吃，也可以蘸醬吃，特別好吃。美味的燉豬頭做好了。
1.準備適量的豬尾巴。首先，燒豬尾巴，這樣吃起來就不會那麽腥了。然後，將豬尾巴浸泡在水中10分鐘。之後，用刀刮表面，徹底清潔幾次。
2.豬尾巴出來幹凈後，直接剁成大小均勻的豬尾巴段，然後準備半碗黃豆，提前泡壹晚上，顏色特別鮮艷。
3.準備壹個盤子，放入幹辣椒，八角桂皮，放入蔥和姜片，
4.將洗凈的豬尾放入冷水中煮沸，加入壹些料酒去腥。大火燒開後撇去表面浮沫，繼續煮8分鐘後取出，用溫水清洗豬尾。
5.起鍋燒熱油，放入姜片，翻炒至香，放入豬尾翻炒豬尾內的油，再放入大料繼續翻炒至香。然後倒入適量的白酒去腥。
6.炒好後倒入足夠的開水，直到豬蹄沒了，再加鹽調味，攪拌均勻直接倒入砂鍋，倒入泡好的黃豆。
7.鍋裏放油翻炒，放入壹把冰糖，先將白糖翻炒融化，再繼續翻炒至紫紅色，再繼續翻炒至出現密集氣泡，倒入壹些開始，糖色就炸好了。
8.翻炒糖色，直接倒入砂鍋，然後蓋上鍋蓋，小火燉60分鐘左右。將豬尾巴煮熟，然後開蓋，加入雞精辣椒調味。
9.入味後放入青椒和紅椒翻炒至辣椒斷。關火就可以吃了，而且香噴噴的砂鍋是用豬尾巴煮的。
1.準備壹塊新鮮的豬肉。先將豬肉用清水浸泡5分鐘，然後清洗幹凈，切成條狀，再切成小塊。然後把豬肉剁成肉末，或者直接磨成肉末，把肉末放到碗裏備用。
2.接下來準備壹些小蔥，切成蔥段，再準備壹些姜。先切姜片，再切成姜絲。然後將蔥姜放入碗中，倒入溫水，抓住洋蔥姜水，然後將洋蔥姜水直接倒入肉中。
3.不要壹次倒入洋蔥和姜水，分四次倒入。每次倒完後充分攪拌，然後繼續倒壹次，然後調味，加入鹽、糖和胡椒粉、生抽蠔油和料酒，攪拌均勻，再加入壹些醬油，朝壹個方向攪拌。
4.攪拌後，再打入壹個新鮮雞蛋，再次向杯子方向攪拌，直到呈拉絲狀態。
5.接下來準備壹根新鮮的蓮藕，先去皮，然後切成薄片，直接切成細絲再剁碎，將蓮藕放入肉餡中，然後加入適量的紅薯澱粉攪拌均勻。攪拌到可以結塊就行了。
6.接下來準備壹些大蔥，切成片，然後準備壹片生姜，切成片，再加入香葉和八角。肉桂，然後加入壹把幹辣椒。
7.將油燒開，多加入食用油，取出肉餡，做成乒乓球大小的球。油溫五成熱時，將丸子放入油鍋，丸子炸至成型，慢慢翻面。使其受熱均勻，上色均勻。
8.肉丸炸好後，撈出，然後油溫升高。把肉丸放進去，再煎壹下。這樣做出來的丸子更加酥脆可口。將炸好的肉丸撈出控油，備用。
9.鍋裏燒油，放入大料蔥姜翻炒出香味。翻炒後，倒入壹些溫水，然後開始調味，加入鹽、醬油、白糖和雞精，攪拌均勻，燒開，加入肉丸，小火燉20分鐘左右。
10.燉好後放入碗中，撒上蔥花倒入湯中，美味的四喜Meetballs就做好了。
1.準備適量的新鮮排骨。先把排骨剁成小塊，再加入鹽粉，攪拌3分鐘，然後倒入清水，直到水不再渾濁。取出排骨，控水備用。
2.接下來把排骨焯水，把排骨放入有冷水的鍋裏，加點料酒去腥，再放入蔥姜片。大火燒開，撇去表面浮沫，洗凈浮沫，繼續煮3分鐘後取出，用溫水洗凈，備用。
3.鍋裏燒油，放入洗好的排骨翻炒。先把排骨烤幹，然後繼續翻炒至排骨微微焦黃，把炸好的油撈出來，不然會很油膩。
4.接下來，往鍋裏放壹把糖。將排骨翻炒上色，然後加入生抽，繼續翻炒上色，再加入適量開水，加鹽，加壹把冰糖提鮮，再加入香醋，大火燒開，小火燉50分鐘左右。
5.排骨軟爛後，打開鍋蓋，開大火收汁。等湯濃了，關火放入碗中，鮮美的糖醋排骨就做好了。
生菜賺錢
1.準備壹把生菜，壹次掰下壹片葉子，然後把生菜放在鍋裏，加壹點鹽洗兩遍，這樣更幹凈。淡鹽水有殺菌作用。生菜洗凈備用。
2.準備壹把蒜，多做幾個蒜，然後把蒜搗碎，再剁成蒜末，再準備壹些小米辣，直接切成辣椒圈。妳也可以準備壹些生姜，把它切成姜絲，然後切成姜末。
3.準備壹小碗果汁。加入醬油、蠔油、白醋和糖，加入壹些胡椒粉，然後加入壹些芝麻醬。，攪拌均勻備用。
4、鍋裏燒開水，加點鹽，再加點食用油，這樣焯水後的生菜可以是綠色的，不會發黑。將生菜焯水，焯水後取出，放在盤子裏。
5.鍋裏熱油，放入蒜末和小米，炒香，然後倒入汁液，加入壹些大蒜，繼續翻炒，再倒入壹些水澱粉，這樣會讓湯更濃。
6.湯燉好後，再澆在生菜上，鮮美的蠔油生菜就做好了。
腐竹生活豐富。
1.準備壹些幹腐竹，將其掰成短而相同的腐竹段，然後放入鍋中，倒入溫水，將腐竹完全浸泡。
2.接下來準備壹個新鮮的西紅柿，切成片，然後準備壹些杏鮑菇，切掉根部，清洗幹凈，放在壹邊，再準備壹些蔬菜，清洗幹凈，放在壹邊控水。
3.腐竹泡好後取出，擠出裏面的水，準備壹個小碗，打入兩個新鮮雞蛋，加入鹽和白醋，充分攪拌成蛋液，直接倒入腐竹，攪拌均勻。
4.把鍋裏的油燒開。將拌有蛋液的腐竹放入鍋中煎熟。底部焦黃時，翻面繼續煎另壹面。當所有的雞蛋都變成棕色時，拿出來備用。
5.再把油燒開，放入切好的西紅柿，加壹點鹽，專業的可以把西紅柿湯炒的更快。番茄汁炒好後，放入平菇。平菇炸至碎時，倒入清湯或肉湯。
6.大火燒開後，開始調味，加鹽、雞精、白糖，炒勻入味，然後放入蔬菜，翻炒壹會，倒入水澱粉，這樣湯汁更濃郁，煮熟上桌，好吃的西紅柿和爛竹子就做好了。
1，準備適量的姜，先切成姜薄片，再切成姜絲，準備壹段蔥，切成蔥片。將蔥姜放入碗中，然後加入八角，倒入溫水，並抓住洋蔥姜水。
2.準備半個洋蔥，切成蔥絲，然後切洋蔥丁，然後準備蔥和蔥花，然後準備壹些姜，切成姜末，大蒜剁成蒜末，然後把所有的洋蔥和姜末剁碎。
3.準備適量的肉餡，盡量選擇四分肥六分瘦的肉餡，這樣吃起來更香，然後開始調味，加入鹽、糖、胡椒粉、十三香、醬油、蠔油，加入少許糯米粉，再加入壹些蔥和姜水，拌勻。
4.肉末攪拌均勻後，朝壹個方向攪拌，每次都是拉絲的狀態，然後加入壹些洋蔥姜水和洋蔥姜水，攪拌三次。最後加點香油，再加點蔥花，再次攪拌均勻。
5、起鍋燒油，放入洋蔥翻炒。炒香，小火慢炒。稍微焦黃的時候，再加壹把蝦皮，更鮮。翻炒關火，香噴噴的蔥油就熟了，備用。
6.取出餛飩皮。加入餡料，在邊緣蘸點水，然後包成餛飩的形狀。所有的餛飩都包好，放在壹邊備用。
7.鍋中燒開水，準備小碗，放入壹把蔥花，放入香菜、蝦皮、紫菜，放入鹽、胡椒粉、醬油，再放入壹勺煮好的蔥花油，然後倒入高湯備用。
8.水燒開後，放進去煮。大火燒開後，分三次加水。餛飩徹底煮熟後，直接放入碗中，鮮美可口的餛飩就做好了。
餃子的“團圓”和“好運”
1，準備壹把花椒，放在碗裏，倒入開水，然後泡在花椒水裏。
2.準備壹些新鮮的蘑菇，先把蘑菇洗幹凈，然後切成片，換刀切成蘑菇絲，最後切成片。再準備壹段大蔥，切絲，再切成蔥花，裝盤備用。
3.將鍋裏的油加熱，加入蔥花和蘑菇翻炒。翻炒至變軟，加入少許鹽，翻炒至口感良好，盛出待用。
4.接下來，準備壹些白菜。首先，把卷心菜壹顆壹顆掰下來，然後洗幹凈。洗凈後切成白菜絲，再切成片。將切好的白菜放入碗中，加入壹勺鹽，腌制10分鐘。
5.準備壹塊四分肥六分瘦的豬肉，先切成小塊，直接放入絞肉機，放壹些蔥花和姜末到絞肉機裏，然後開動，直接攪拌成肉餡。
6.將肉餡放入盆中，然後分三次加入辣椒水。每次都要朝壹個方向攪拌，直到刷幹凈。繼續加辣椒水。攪拌後，
7.接下來開始品嘗肉餡，加鹽。胡椒面，加點醬油上色，攪拌均勻，打入壹個新鮮的雞蛋，讓肉更軟更好吃。
8.卷心菜用很多水腌制過。放在紗布裏，把白菜裏的水擠出來，然後把白菜放在肉餡裏，放入炒好的香菇，再加點香油攪拌均勻。包心菜和豬肉餡準備好了。
9.取出餃子皮，放入餡料，用包餃子的方法合上。包好後，放在壹邊備用。
10，鍋裏燒開水，加壹點鹽，水開了就在餃子裏了。大火燒開後，點三次水，餃子煮到浮起來。取出來，餃子，壹種美味的豬肉和卷心菜就做好了。
1，準備兩個新鮮的西紅柿，先在西紅柿上劃十字刀，然後放入鍋中，倒入熱水，直接浸泡壹會兒，然後取出撕去外皮，直接切成片。
2.接下來準備壹些大蔥切成蔥花，準備壹些大蒜，搗碎，剁成蒜末。
3.準備壹個小碗，打入3個新鮮雞蛋，加鹽增加底味，加入壹些白醋去除腥味，然後充分攪拌成蛋液。
4.將鍋裏的油加熱，倒入蛋液翻炒。蛋液稍有形狀時，翻炒，翻炒成大塊雞蛋，然後盛出待用。
5.接下來，再次將油燒開，加入壹些大蒜炒香，然後加入切碎的西紅柿。加入少許鹽可以快速炒出番茄湯，番茄炒出汁後。接下來開始調味，加入鹽蠔油、番茄醬、白糖鹽，翻炒至入味。。
6.炒好後倒入開頭，然後倒入炒雞蛋，再加壹把面攪拌，防止粘在壹起。
7.面條煮好後，撒上蔥花，淋上壹些香油。美味的西紅柿雞蛋面做好了。
1.準備適量的年糕。首先，將年糕切成薄片，然後放入水中清洗。清洗後取出，放入碗中備用。
2.接下來準備壹個配菜，準備壹根香腸，切成片，再準備壹些蘑菇。洗凈後切成蘑菇和胡蘿蔔塊，洗凈後切成菱形塊。
3.紅辣椒洗凈後去籽去蒂，也切成菱形塊。再準備壹把蔬菜，洗幹凈，切成青菜段。
4.準備壹些小蔥切成蔥段，然後準備壹些大蒜切成蒜片。
5.接下來鍋裏燒開水，加點鹽增加底味，再加點食用油。水燒開後，把年糕放進去煮熟，然後把胡蘿蔔放在焯水裏，焯水後撈出，放入冷水中冷卻，防止粘連。
6.鍋裏燒熱油，放入蒜片炒香，然後放入香腸片，炒香，放入紅辣椒，放入蘑菇片，放入青豌豆，然後依次放入玉米粒和青菜、洋蔥炒壹會兒。
7.攪拌均勻後開始調味，加入鹽和雞精。將五香粉和白糖翻炒入味，然後加入胡蘿蔔年糕片。炒好後放在盤子裏，美味的炒年糕就做好了。