佐料
蕨根粉
1
佐料
油
適量的
水
適量的
步驟
1.將蕨根粉放入大鍋中。
2.倒入適量的水,攪拌均勻。
3.讓它保持壹個晚上。如果蕨根粉臟了,最好中間換幾次水。
4.蕨根粉靜置後,雜質去除,變得很幹凈。倒入適量清水,充分攪拌。
5.將鍋放在壹邊,將攪拌均勻的漿料倒入其中。
6.開大火,不停用筷子畫圈攪拌。
7.2或3分鐘後,隨著溫度的升高,漿液中會出現這種疙瘩。別急,繼續快速攪拌。
8.當漿料完全凝固後,如果感覺有點糊,可以沿鍋沿倒適量油。
9.繼續用筷子翻動面團,直到顏色變深半透明,此時就熟了。