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蝸牛的營養價值

蝸牛的營養價值

簡介:釘螺泛指釘螺的軟體動物,屬於腹足綱的釘螺。河螺在中國大部分地區都有分布。蝸牛對水質要求較高,產量較少。夏秋兩季都能抓到。中國圓螺在淡水中很常見。蝸牛是雌雄異體的。蝸牛雌雄鑒別的方法主要是根據其右觸角的形狀。雄螺的右觸角向右內彎(彎的部分是雄性生殖器)。另外,母螺大而圓,公螺小而長。湖北釘螺是卵生動物,繁殖方式獨特。釘螺的胚胎發育和幼蟲發育都是在母體中完成的。受精卵大約需要壹年的時間才能產下壹只小蝸牛。釘螺分批產卵,每年3-4月開始繁殖。在生產幼螺的同時,雌雄親體交配受精,同時將第二年要生產的幼螺在母體中繁殖。壹只母螺全年產幼螺約100 ~ 150只。

我們應該不太了解蝸牛的營養價值。平時吃螺螄只關註它的味道,我們很少關註螺螄的功效。但是知道了食物的功效,就知道如何選擇正確的吃法了。下面就和大家聊聊這些問題,介紹壹下如何吃壹只蝸牛!

蝸牛又稱甜蝸牛,通常生活在稻田、池塘、小溪或河流中。為了滿足人們的需求,近年來許多地方發展了人工養殖。蝸牛的個頭不大,肉也不多。它真正的肌肉只是從螺絲裏伸出來的頭和腳。所以吃蝸牛的時候,只吃它的肉,舍棄五臟。蝸牛豐富細膩,味道鮮美,素有?盤子裏的珍珠?的聲譽。

蝸牛的營養價值

蝸牛含有8種氨基酸、礦物質、碳水化合物、維生素A、B1、B2、D和多種微量元素,其營養含量和組合優於鴨、雞、鵝、魚,其營養價值在60多種常見水生動植物中僅次於蝦。每100g蝸牛肉含蛋白質10.7g,碳水化合物3.8g,脂肪1.2g,磷191mg,鈣1.3g,鐵19.8mg。同時還含有大量的硫胺素、維生素B1、核黃素、維生素E、鎂、鋅、錳、鉀、鈉等維生素和微量元素。

蝸牛含有豐富的蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸及微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣的天然動物保健食品。蝸牛的營養價值比較高。除蛋白質外,還含有碳水化合物和鈣、磷、鐵、維生素等營養物質。其中,鈣的含量特別高。另外,它也是壹種藥用動物。據相關書籍記載,蝸牛肉味甘,性寒,有清熱明目、利尿通淋之功。但由於蝸牛性寒,脾胃虛寒者不宜多食。

蝸牛的功效

蝸牛的營養價值高,藥用價值也不低。中醫認為蝸牛肉味甘、寒、無毒,可以入藥。具有明目、清熱、利尿、通淋等多種功能,主要用於治療小便赤熱痛、痔瘡、尿失禁、黃疸。作為壹種藥物,蝸牛殼有許多功能,如愈合瘡,散結,止痛。主要用於治療濕疹、胃痛、驚風。中國有利用蝸牛預防和治療疾病的歷史。

《本草綱目》有記載嗎?蝸牛利尿清熱,止渴醒酒,利尿通便;治療腳氣和黃疸。?根據蝸牛,人有什麽?利尿清濕熱?常用於治療排尿困難、黃疸、中耳炎、痔瘡等疾病。大家對田螺的營養價值都有壹定的了解。現在給大家分享壹下田螺的吃法,讓妳在家也能做。

蝸牛的食用方法

川味麻辣炒田螺

材料

田螺1000g、花椒5g、幹辣椒150g、豆瓣50g、蔥花5g、姜米20g、蒜米20g、醬油10g、色拉油250g、料酒50g、味精、鹽、糖適量。

生產方法

1.將田螺洗凈,倒入炒鍋中,用水煮開,然後取出,去掉頭殼。

2.將鍋裏的油加熱至五成熟。加入準備好的幹麻辣翻炒至棕紅色,再加入姜米、花椒、蒜米、豆瓣翻炒至香。

3.將田螺倒入鍋中翻炒。加入適量味精、精鹽、料酒、糖、醬油,大火不斷翻炒。蝸牛入味後,從鍋裏拿出來放在盤子裏。撒上熟芝麻和蔥花即可食用。

結論:關於蝸牛的營養價值和功效,這裏就介紹這麽多了。相信大家看完之後都收獲了很多關於蝸牛的知識和了解。馬上就要吃螺螄了,大家要多吃點。用正確的方法做出來的蝸牛味道很好。建議妳多了解壹下!