說到大腦，大腦是人體神經系統最高的部分，人體的大腦皮層是最發達的。它是思維的器官，領導體內的壹切活動，調節身體與周圍環境的平衡。
人腦的主要成分有蛋白質、脂類(主要是卵磷脂)、維生素B1、煙酸等。所以適當補充富含這類物質的食物，有壹定的健腦作用。但在自然界中，很多食物都含有蛋白質、卵磷脂、維生素B1和煙酸，如牛奶、雞蛋、葵花籽、海帶、芝麻等。，甚至大蒜含有大量大腦喜歡的維生素B1。所以，我們不需要從某種食物中攝取大腦喜歡的營養。“食物多樣，營養均衡攝入”是大腦最喜歡的補充食物的方式。
說到食物，先說說經常被貼上“健腦神器”標簽的核桃和深海魚。
核桃常說健腦，主要和它的類腦形狀有關。但“形補形”的說法並沒有科學依據。核桃仁雖然營養豐富，但每100g含蛋白質15 ~ 20g，脂肪較多，碳水化合物10g。還含有鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素，對人體有益。但其實大部分堅果類食物也有這些營養成分，我們不需要單獨從核桃中攝取。即使核桃含有大腦喜歡的ω-3不飽和脂肪酸，但我們常吃的雞蛋和牛肉也富含ω-3不飽和脂肪酸。所以我真的不需要吃核桃補腦。
而且有研究證明，長期缺乏omega-3不飽和脂肪酸確實可能影響大腦的正常功能，但從食物中額外補充並不能“使人變聰明”。
說完核桃，再來說說另壹個“健腦神器”——深海魚。深海魚富含多不飽和脂肪酸和礦物質。如鈣、鐵、鋅等微量元素，還含有維生素A、B、C等。DHA和EPA，尤其是魚類中的DHA和EPA，對嬰兒大腦和神經的發育有重要影響。所以目前很多嬰幼兒奶粉廠家都采用高科技手段，在嬰幼兒配方奶粉中強化壹定比例的DHA、ARA等營養成分，從而解決牛奶中多不飽和脂肪酸缺乏影響嬰幼兒大腦發育的問題。
深海魚雖然富含DHA和EPA，但也含有對人體有害的物質甲基汞。甲基汞是壹種神經毒性環境汙染物。甲基汞侵入中樞神經系統，可嚴重引起語言和記憶障礙。
所以中國營養學會建議妳每周吃2-3次魚，每次3次左右，其中至少1次是海魚。
即使這些食物中含有大腦喜歡的蛋白質、卵磷脂、維生素B1、煙酸等，但這些物質在體內轉化有壹個過程，並不能直接作用於我們的大腦，需要長期的飲食積累。大腦像人體的其他部分壹樣，需要能量才能正常運轉。最好的能量來源是碳水化合物，因為只有血糖才能直接穿透我們的血腦屏障，為我們的大腦提供能量。所以考生在考試期間千萬不要減肥、吃東西或者刻意減少碳水化合物的攝入。
另外，雖然碳水化合物對大腦很重要，但也不要多吃。因為如果碳水化合物吃得太多，運動又少，多余的碳水化合物就會轉化為脂肪，被人體儲存起來。熱量攝入過多不僅會增加肥胖和心血管疾病的風險，還會降低突觸的可塑性，影響學習和記憶。
大腦也怕飽和脂肪酸吃多了，因為會加速大腦的認知衰退。研究發現，如果將瘦素註入大腦，可以很好地恢復記憶，促進學習能力的提高；肥胖者的內分泌功能與正常人不同，導致瘦素無法發揮正常作用。所以如果妳想變聰明，記得不要太胖。
此外，增加運動和飲食動態平衡也能促進大腦認知功能的改善。考生不妨每周至少安排三次60分鐘的運動，適當增加壹些劇烈運動，讓大腦更有活力。
大腦的這些愛好妳都記住了嗎？在此，祝各位考生成功，成為第壹！