1、冰塊古代沒有電冰箱，古人就用冰窖來貯存冰塊。據悉，這種奢華的避暑方式最早出現在周代，當時只有官府才有。
2、冷飲。春秋末期，在諸侯的宴席上已出現了冰鎮米酒。唐代時出現了專業的“冰商”，他們冬天藏冰，夏天拿出來賣。