此外，對於忙碌的上班族來說，鰻魚更有益。畢竟每天在電腦前度過至少10個小時，眼睛疲勞的程度可想而知，視力下降也是困擾我們的問題之壹。作為壹個每天盯著電腦的人，最好每1個小時起來，看看遠處的綠色，做做眼保健操。此外，妳需要在飲食中吃對眼睛有益的食物。鰻魚是個不錯的選擇。鰻魚含有豐富的維生素A，天然是護眼的好幫手。
鱔魚的做法也是五花八門，很多已經成為當地的名菜。比如廣受歡迎的油鱔糊，是江南地區著名的傳統名菜。壹般來說，鰻魚做起來比較麻煩，所以選擇在外面多吃，很少在家做。其實並沒有想象中那麽難。今天，我們來說壹個簡單的鰻魚法。
胡椒鱔魚段
配料:鱔魚、花椒、小米椒、杏鮑菇、姜、蒜、胡椒粉、鹽、糖、胡椒粉、醬油。
練習:
1，杏鮑菇洗凈鋪條，青椒洗凈去籽切條，小米椒洗凈切細條；
2.鱔魚洗凈，切塊，加入適量鹽、糖、胡椒粉、白酒，攪拌均勻，腌制15分鐘；
3.將熱鍋裏的油冷卻。油熱後，先炒杏鮑菇。如果妳喜歡更好的東西，妳可以炒到杏鮑菇變軟變金黃。
4.另起鍋加入適量油，放入適量蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香，再放入腌制好的鱔魚段翻炒。待鱔魚停止生長後，加入花椒、小米椒、杏鮑菇翻炒，再加入適量醬油調色，然後倒入由鹽、糖、醬油、澱粉和水制成的醬料，冒泡後。
這麽好吃的壹盤青椒鱔魚做好了，是不是沒有想象中那麽難？鹹，好吃，微辣，很過癮。