去蘭州不要只吃牛肉面和手抓，找個正宗的店吃碗甘肅漿水。加入辣椒，酸爽可口，微辣。解暑解渴，很好吃。
漿，發酵制成的純綠色食品，配面條或和面，炒好後還可以用來做紅蘿蔔、粉條的涼拌，滿滿的幸福感和能量。
材料？
面條
澱粉溶液
幹紅辣椒
蔥鹽和胡椒
韭菜。蔬菜
刷新漿面的做法？
將油加熱，加入幹辣椒、洋蔥、花椒和蒜末，炒香，然後倒入漿液，小火煮沸，加入鹽調味。
好吃，辣，酸，好吃。
漿:甘肅特有的，可以自己做，很簡單。網上也有賣的，天水、蘭州、隴西都有。買酸的那種，壹包兩碗左右，分開包裝，有湯有菜。這些菜看起來又新鮮又脆。
小火煮漿1分鐘，取出備用。
韭菜、蔬菜洗凈，切段，油熱後大火翻炒。壹定要抓緊，別讓韭菜軟爛了，生停就好。
關火加鹽，多壹點鹽。這是泡菜。
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將面條煮熟，煮熟後撈出成漿。面條可以用冷水煮，也可以不用，再加韭菜和蔬菜當配菜。
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技巧
按照這種方法，妳可以在夏天的傍晚或下午，做糊面、糊粉條、糊魚，甚至可以在香汞剛過的時候，喝壹碗糊湯。