食材準備:黑米100g(提前泡壹夜或4小時以上)，低筋面粉25g，配方奶50ml，酵母2g，黑芝麻少許。
生產方法:
1.將泡好的黑米瀝幹，和配方奶壹起放入料理機中打成米糊。
2.在米糊中加入酵母，篩入低筋面粉，攪拌均勻。
3.蓋上保鮮膜靜置發酵至兩倍大。發酵好的米糊上會有很多明顯的毛孔。
4.用筷子順時針攪拌米糊至排氣。
5、模具上油，米糊倒入模具，撒上黑芝麻5分鐘。
6、冷水上鍋20分鐘悶3分鐘。