壹般來說毛蚶在沸水中煮五到十分鐘不會變老，並且這樣吃起來也更安全壹些。毛蚶如果不做任何處理或者是沒有煮熟的話，是會有細菌的，也不是很安全，所以盡量將其煮熟。毛蚶至少要提前兩個小時進行鹽水浸泡，這樣才可以保證將其充分吐幹凈。煮毛蚶的時候要開水下鍋，放蔥，姜，鹽味精。然後粘海鮮醬油和辣根吃，也可以用京蔥來拌著吃，也可以做麻辣炒著吃。
不帶殼毛甜煮我作為舟山人還是第壹次聽到，我不會也不亂說了，煮帶殼的毛蚶我吃了近40年可以說說我的吃法，妳買毛蚶時壹定要問賣家這個毛蚶的沙吐幹凈了嗎，因為賣家知道，買回後別放水讓它幹吐二小時就可以洗了，洗幹凈後瀝幹水放在盆裏，用剛燒開的水直接沖在盆裏，那個時侯妳別分神眼睛看著盒裏，如果有二到三只開口妳馬上把它倒到漏網裏，這個時間必須拿捏得準，就可以醮著妳喜歡的調味品吃了，不過我提醒，這種吃法只限於舟山和寧波人，別的地方還是要小心了