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芝麻核桃棗糕的做法

芝麻核桃棗糕的配料

50克紅棗5克枸杞

芝麻350克核桃仁250克

白糖50g冰糖120g

麥芽糖150克水200毫升

植物油或豬油20克

芝麻核桃棗糕的做法

步驟1

準備好材料。紅棗切成小塊,芝麻炒熟備用。

第二步

將核桃放入烤箱150度,10分鐘。

第三步

冰糖(可以提前打碎,縮短熬制糖漿的時間)加水,加熱慢慢融化。

第四步

冰糖溶解後,加入麥芽糖,小火加熱,不斷攪拌。

第五步

熬成泡沫,加入植物油或豬油,繼續加熱至熬成糖漿,呈拉絲狀態(將筷子粘在糖漿裏,放入冷水中固定)

第六步

加入芝麻、核桃、紅棗、枸杞,盡快攪拌均勻。

第七步

模具裏墊壹層保鮮膜,鍋裏攪拌好的材料全部倒入模具裏,用搟面杖搟平。

第八步

稍微冷卻後就基本定型了,然後就可以脫模了。

第九步

拿出來切片。等久了太難切,容易斷。