50克紅棗5克枸杞
芝麻350克核桃仁250克
白糖50g冰糖120g
麥芽糖150克水200毫升
植物油或豬油20克
芝麻核桃棗糕的做法
步驟1
準備好材料。紅棗切成小塊，芝麻炒熟備用。
第二步
將核桃放入烤箱150度，10分鐘。
第三步
冰糖(可以提前打碎，縮短熬制糖漿的時間)加水，加熱慢慢融化。
第四步
冰糖溶解後，加入麥芽糖，小火加熱，不斷攪拌。
第五步
熬成泡沫，加入植物油或豬油，繼續加熱至熬成糖漿，呈拉絲狀態(將筷子粘在糖漿裏，放入冷水中固定)
第六步
加入芝麻、核桃、紅棗、枸杞，盡快攪拌均勻。
第七步
模具裏墊壹層保鮮膜，鍋裏攪拌好的材料全部倒入模具裏，用搟面杖搟平。
第八步
稍微冷卻後就基本定型了，然後就可以脫模了。
第九步
拿出來切片。等久了太難切，容易斷。