冬天在常溫下可以保存1—3天左右不會變質，是溫度高於15度，湯圓中含有的糖分、水分，就容易滋生細菌，發生腐壞變質。
湯圓油炸後保存
湯圓的表面和內部都有較多的水分，這會讓湯圓極易變質走味，如果利用油炸的烹飪方式二次加工湯圓，通過高溫的油炸，不僅細菌被消滅，其中的水分也會減少很多，可以大大的延長湯圓的保鮮期，能保存3天左右。
塗抹食用油
需要先將解凍後湯圓壹個個的塗抹上壹層食用油，隔絕細菌和水分的侵襲，放入密封性較好的保鮮碗或袋中，置於陰涼通風處保存，可以放2天左右。