1.豉香炒飯
食材：熟米飯、甜椒、青椒、雞蛋、豆豉
做法：
1.米飯飯打散，備用；
2.甜椒、青椒去蒂去籽，洗凈後，切丁；
3.雞蛋磕進碗裏，調入適量鹽，打散備用；
4.炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，油鍋燒熱後，關火倒入蛋液，炒成蛋塊備用，另起油鍋，炒香豆豉；
5.豆豉炒香後，放入青椒塊、甜椒塊，翻炒均勻；
6.放入剩米飯，迅速翻炒，別用鏟子壓米飯；
7.放入蛋塊翻炒，調入黑胡椒；
8.翻炒均勻後，關火，裝盤。
2.牛肉炒飯
食材：熟米飯、牛肉、青椒、洋蔥、胡蘿蔔、蒜臺
做法：
1.牛肉切小粒後略剁成碎粒；
2.牛肉粒中加入料酒、生抽、耗油、黑胡椒粉、糖攪勻腌制20分鐘，洋蔥、胡蘿蔔和蒜苔切小粒；
3.起鍋坐油，六成熟時下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開大火下牛肉粒翻炒均勻；
4.倒入米飯，轉中火，炒勻後加適量鹽、生抽調味，起鍋前灑現磨黑胡椒炒勻即可。
3.揚州炒飯
食材：熟米飯、雞蛋、火腿、玉米粒、豌豆
做法：
1.將雞蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗凈備用；
2.雞蛋放鍋裏炒於九成熟盛出；
3.將蔥花放入鍋內爆香後倒入玉米豌豆翻炒；
4.再倒入火腿丁翻炒，翻炒後倒入米飯，將米飯打散後翻炒；
5.倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒；
6.蝦仁炒熟後加入少許食鹽調味即可出鍋。
4.咖喱羊肉炒飯
食材：熟米飯、羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱油
做法：
1.羊肉切小塊，加鹽抓勻，腌10分鐘，胡蘿蔔洋蔥切塊，咖喱油備好；
2.米飯打散，鍋裏放入咖喱油；
3.放入洋蔥和胡蘿蔔炒香，下羊肉；
4.翻炒至變色，倒入米飯繼續翻炒均勻，再加入適量鹽即可。