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最好的味道在世界上。

01世界上最極致的味道

每個人對美食的評判標準都不壹樣。有些人喜歡酸的食物,而有些人喜歡甜的食物。即使是最親近的人也很難對同壹種口味達成壹致。

所以,對於最極致口味的評價,就更難達成壹個* * *學問了。世界上最極致的味道是什麽?道沒有答案,似乎是壹個主觀的問題。有道理就好。

我相信對於我們大多數人來說,世界上最極致的味道永遠是媽媽的味道。

小時候媽媽做的菜帶來的某種味覺習慣,壹旦形成,就像花崗巖壹樣頑固,無論妳走到哪裏都無法改變。

前不久有壹則新聞,消防員正在吃餃子,突然吃到壹股熟悉的味道。當他們轉過身時,他們看到他們的父母站在他們身後。原來,那是冬天的至日,壹家人帶著餃子成隊地走親訪友。

人對食物的記憶總是很長的,母親的味道就藏在記憶深處,壹種獨特的味道。

溫暖人心的力量

每個人每天都在為生活奔波,用自己的腳步丈量著整個城市。

華燈初上,壹天的工作結束後,妳剛剛收工,拖著疲憊的身體走在城市的冬夜,看著周圍來來往往的車。整個城市雖然熙熙攘攘,卻讓人感覺冷若冰霜。

每當這種疲憊孤獨的心情湧上心頭時,我們往往希望從食物中獲得溫暖。

此刻,路邊哪怕壹盞昏黃的燈,也能帶來壹絲溫暖。走進小飯館,哪怕喝壹碗米粥,那種溫暖都能深入骨髓。

陳曉卿老師曾在書中提到這樣壹個場景。清晨,坐在馬華拉面裏的壹個靠窗的位置,在他的面前,服務員殷勤地跑前跑後,客人們散在各處,懷著自己的希望,懷著自己的失望惆悵...這壹幕就像壹千年前金庸筆下匆匆趕路的旅人,在暴風雪中的風陵渡口,在那個茅草鋪,所有人都在等待雪停,明天又要各奔東西。

肚子吃飽了,我們會有壹種踏實感,食物會成為支撐我們的東西,讓人感到快樂。這個時候,即使沒有陪伴,這份溫暖也足以抵禦枯燥的生活。

而我們有足夠的力量繼續這種平凡的生活。

03飲食江湖

現在人們喜歡說壹個詞叫“圈地萌”。不同的東西有自己的圈子,有自己的世界。

食物也不例外。

不同的菜系、品類、口味都有各自的支持者。在這個美食世界裏,有壹道菜叫江湖菜,是相對於官菜而言的。無論是原料還是做法,都不按常理出牌。

陳老師把美食界比作江湖。官方的菜是兩軍對壘。首先要來個常用名,假裝禮貌,然後才能做出真正的姿態。江湖菜是亡命之徒。它是壹把錘子,在妳來的時候照耀著妳。真是又粗魯又可愛。

在美食江湖中,最受歡迎的是烹飪大師馮清揚——有著獨到的學識和獨立。他們做的菜永遠是少數:有個性,精神飽滿。

當然,也許妳會說,我不喜歡,那我就不喜歡那些少數民族的菜,但是我強烈推薦妳去品嘗,去發現。

也許等妳嘗過之後,妳會發現江湖菜裏那種舒適隨意的氛圍和無盡的煙火氣息,也許妳會愛上這種迷人的煙火氣息。