龍燈是必須要蒸的，因為龍掌管著壹年的風調雨順。把壹團面反復揉搓成壹頭粗壹頭細的圓條，（長短粗細可根據面的多少而定。）就做成了龍的身子。粗的是龍頭細的是龍尾。把龍身平放在面板上，用剪刀在上面剪出整齊均勻的面刺，就做成了龍的鱗。選油亮飽滿的花椒種子摁在龍頭的兩側，就成了龍的眼睛。龍頭上還要選取枝杈均勻的埽篾裝飾出龍角，用剪刀小心地剪開龍嘴，再放上瓜子大小的壹點紅紙，就是龍的舌頭，舌頭上要放壹枚硬幣，象征著財源滾滾來，最後把長龍盤起來，中間做壹個小巧精致的面碗，已備蒸熟後裝油插燈撚用。這樣，壹盞龍燈就做成了。
最普遍的是碗狀的面燈，當然要比普通家用的大碗精致得多，碗口處還要捏上各式的花邊。這種燈壹般要做12個，代表壹年有12個月。每個燈的側面都要捏上小面撮，壹月的燈捏壹個，二月的捏兩個。依次類推，直至捏完12個。
蒸好的燈出鍋了，首先要看壹下哪個燈碗裏存的水多。因為蒸的時間長，水蒸汽就會變成水存在燈碗裏。可老人們卻說這是有講究的：龍燈裏存的水多，表示今年雨水多；反之，則說明今年要幹旱。最好是不多不少，風調雨順嘛！12個碗燈中哪個月份的燈碗裏水多，就說明那個月下雨要多。沒水的燈就說明那個月要幹旱。據說以前的老人們都是根據這個來安排春種秋收的。
如果家裏有小孩子，壹般都還要蒸壹盞勺子燈。燈的形狀就像壹把勺子，勺子的把上還要捏壹兩只調皮可愛的小老鼠趴在那兒，等著點燈時偷喝油呢！
蒸好了燈，傍黑的時候就要點燈了。用火柴桿兒纏上壹點棉花，插在燈碗裏做燈撚子，往碗裏倒上壹些豆油，點上火，面燈就亮了起來。
在我們這裏，元宵節的晚上，各家各戶的大門口和家裏的每間屋子都要點面燈。因為老人們說那燈光可以驅邪，給人帶來幸福和好運。我還清楚地記得小時候，老人們壹邊點燈壹邊念叨著：照照眼，不害眼；照照頭，不生瘡；照照墻，蠍子不蜇香蓮的娘。於是大家都爭著搶著讓燈光照著自己，都希望自己能讓燈光照得“百毒不侵”。記得那時候，就連雞圈、豬圈、狗窩等犄角旮旯都得端著燈照壹遍，好像是讓動物們也沾點光，感受到人間的幸福吉祥。
家裏的燈點著了，孩子們都端著自己的面燈去大街上聚會。大家笑啊跑啊，可熱鬧啦！哪個孩子手裏端的燈好看，大家就會誇他媽媽手巧，他也滿臉的自豪。有調皮的孩子還會趁別人不註意，搶著咬壹口別人手裏的燈。因為蒸燈的面裏要放鹽和花椒粉，而且面要和得很勁道，所以面燈是很好吃的。大人還說，女孩子是不可以吃點著的燈的，吃了會長黑眼圈的。那時我有點不相信，所以那時我壹直不敢吃。後來才明白那時老人們偏心男孩子，，故意那麽說的。
孩子們在街上玩夠了，家裏的燈油也差不多熬完了。跟著媽媽查看壹下面燈裏的燈花結得是否好看，燈花結的好看，就預示著今年的幸福多。媽媽壹高興，可能還會讓妳吃壹個面燈呢！
點完的面燈可以直接吃，也可以切成薄片和面條壹起煮著吃。但是龍燈壹定要留到農歷二月二才能吃。“二月二，龍擡頭”，我們就可以吃上龍肉了！每到這天早上，用青菜炸湯，再把提前兩天泡在涼水裏已經變軟的龍燈分成小塊放在鍋裏煮，配上壹把面條，這就是地道的龍須面了！吃這種面也是有講究的：男人是家裏的頂梁柱，要吃龍頭和龍腰的。吃了可以強身健體，不腰疼。不管這種說法是真是假，“龍肉”確實好吃，“龍湯”真的鮮美！
從小到大，蒸面燈，吃面燈，給我帶來了無窮的樂趣。成家以後，自己當家作主了，蒸的面燈可以隨便吃了。於是乎，蒸燈的興趣更濃了，其間的樂趣更多了……