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壹定要用烤箱溶解蛋黃嗎?用煎鍋怎麽做?

蛋黃溶豆色澤金黃,入口即化,味道鮮美,營養豐富。蛋黃溶豆自己吃更放心,更有意義,那麽怎麽用煎鍋做蛋黃溶豆呢?如何讓蛋黃溶豆好吃!

壹定要用烤箱才能溶解蛋黃嗎?可以用電餅鐺。

第壹步:將5個雞蛋打入碗中,將蛋清和蛋黃分開。我們只要蛋黃。五個蛋黃,壹個* * *就是75g。加入10g糖。滴幾滴檸檬汁去腥(如果沒有檸檬汁我們也可以換成白醋)。用打蛋器中速打四分鐘左右,邊打邊快速打圈,直到蛋液體積變大。當我們舉起打蛋器的時候,壓抑的蛋液不會馬上消失。

第二步,在打好的蛋液中加入30克奶粉。我們不能來回攪動它。否則蛋液會消泡,產品不會松散。就把它變成濃稠的糊狀。然後把它放在壹個有框的袋子裏。如果沒有帶框的袋子,我們也可以用保鮮袋。

第三步,電餅鐺預熱,鋪壹層油紙,防止粘連。在紙袋上剪壹個小洞,然後把蛋液擠到油紙上。壹定要記住,從中間擠就不要動,這樣會擠出壹圈。開小火,蓋上鍋蓋,烤六分鐘左右。烤至蛋糊凝固。然後在電餅鐺上放壹根筷子,我們就開火了。這將加快雞蛋的烹飪速度,並烤六分鐘。看到蛋糊表面變硬就可以煮了。我們用手輕輕地把它拿下來。如果有壹部分粘在鍋底和鍋裏,證明還沒熟,可以再烤壹會兒。

如何用煎鍋煮蛋黃豆角食材:雞蛋2個,奶粉2勺。

1.放雞蛋