壹定要用烤箱才能溶解蛋黃嗎？可以用電餅鐺。
第壹步:將5個雞蛋打入碗中，將蛋清和蛋黃分開。我們只要蛋黃。五個蛋黃，壹個* * *就是75g。加入10g糖。滴幾滴檸檬汁去腥(如果沒有檸檬汁我們也可以換成白醋)。用打蛋器中速打四分鐘左右，邊打邊快速打圈，直到蛋液體積變大。當我們舉起打蛋器的時候，壓抑的蛋液不會馬上消失。
第二步，在打好的蛋液中加入30克奶粉。我們不能來回攪動它。否則蛋液會消泡，產品不會松散。就把它變成濃稠的糊狀。然後把它放在壹個有框的袋子裏。如果沒有帶框的袋子，我們也可以用保鮮袋。
第三步，電餅鐺預熱，鋪壹層油紙，防止粘連。在紙袋上剪壹個小洞，然後把蛋液擠到油紙上。壹定要記住，從中間擠就不要動，這樣會擠出壹圈。開小火，蓋上鍋蓋，烤六分鐘左右。烤至蛋糊凝固。然後在電餅鐺上放壹根筷子，我們就開火了。這將加快雞蛋的烹飪速度，並烤六分鐘。看到蛋糊表面變硬就可以煮了。我們用手輕輕地把它拿下來。如果有壹部分粘在鍋底和鍋裏，證明還沒熟，可以再烤壹會兒。
如何用煎鍋煮蛋黃豆角食材:雞蛋2個，奶粉2勺。
1.放雞蛋