炸饅頭全新升級後，家裏的場景越來越好。油炸饅頭不再是簡單的油炸。幾個國產雞蛋打好，拌勻，撒上蔥花。油煮炸的時候，這些新升級的油炸饅頭，蛋香濃郁，清香撲鼻，不點餐也能吃壹大盤。如果夏天的時候，家裏菜園裏有黃瓜，切壹根，會營造出很多高端的氛圍。只是後來很少自己做饅頭了，壹般都是能吃多少買多少，剩下的饅頭很少。又變得不那麽愛吃這種好吃的油炸饅頭了。今天，我和我的朋友們分享這個美味的油炸饅頭。60後不能吃，70後聽說，80後吃了很久，90後沒見過。
煎蛋饅頭的制作流程是1。用兩個老饅頭，用“鋸齒刀”切成骰子大小的小丁饅頭。切成小塊的饅頭丁要盡量大小壹致，切出來要用“鋸齒刀”才好看。
2、壹根黃瓜，洗凈後，先切成6塊，再切成0.5厘米厚的黃瓜丁。
3、生雞蛋3個，去殼幹凈，放入碗中，加入15克冷水，2克鹽，攪拌成均勻細膩的蛋液。將切好的饅頭丁放入廚房水槽中，加入10g小蔥，倒入蛋液，攪拌均勻。以至於每壹片饅頭丁的表面都包裹著壹層色譜蛋液，炸起來很好吃。
4.鍋放涼，倒入40克食用油。溫度略高，差不多七成熱，200度以上。將包好蛋液的小面包倒入鍋中，快速攪拌均勻。煮至包子表面呈現黃燦燦的顏色，撒上黃瓜丁，快速翻炒10次以上。
5、好吃的蛋炒饅頭做好了，馬上停止戰鬥，放在碗裏，就可以享用了。別小看油炸饅頭的美味，90後沒見過，80後吃了很久，70後聽說過，60後吃不到。