如果瓷器表面有紋路，就叫“開”。分為“大開口”和“小開口”。小片被細分，
它被稱為“魚子醬圖案”；大的稀疏的，叫“牛毛紋”、“柳葉紋”、“蟹爪紋”，都是形容它們的形狀。瓷器的打開
陶瓷釉中的裂紋
是收藏者必須知道的壹種知識。開瓷有兩個原因。壹種是人工開膜，壹種是自然開膜。人造瓷器大多是等離子胚瓷。所謂“漿胚”，就是將浸泡過的細瓷粉提取出來，澄清後融化成泥，制成胚。人造切片，在制作這些等離子輪胎的過程中，配料是準備好的。人在窯裏燒，就要做成塊，大塊的，小塊的，用不同的配料就能做到。這樣燒出來的瓷器看起來像裂紋，裂紋都在胚裏。
陶瓷釉中的裂紋
自然開口就是瓷器表面釉已經逐漸開裂，或者魚子醬狀，或者牛毛狀。無論是什麽粒形，開片都與胚無關，開片粒永遠不會深入，只會在釉上。所以任何自然開久了的瓷器，其釉色似乎總是揮之不去，若隱若現。如果手動打開貼膜，會突然出現在瓷胎上。這是兩者的根本區別。人造電影始於宋代哥窯，此後不斷有模仿。哥窯是宋代滁州龍泉縣(今浙江麗水)張氏兄弟的中兄張所開的窯廠。哥窯瓷胎質細膩，性質堅牢，重量大，多有魚子醬般的斷紋和裂紋，也有大小斷紋。古瓷器上帶有黃色魚子醬紋的牛毛紋開光是自然開光。自然崩裂瓷據說見於北周柴世宗創造的柴窯瓷器，呈豆綠色，釉中有細紋。北宋定窯瓷器是古瓷中的精品，開瓶器均為劉文。南宋景德鎮粉定，但有些片子開，有些不開。平陽窯，宋代又稱土鼎，其瓷器上有蛇紋。宋代安窯有壹種細釉暗花，釉極細，開片。無知的人往往誤以為是窯。這種耀窯瓷器的暗花開光和定窯瓷器略有不同，非鑒定人員是無法識別的。宋代福建窯瓷器有壹種白色，類似於定窯，但不開，這是兩者的區別。清代瑯琊瓷器生產分先後。所有瓷器內外各有壹片，底部覆以燈心草螺旋紋，顏色深紅如凝固的牛血，為初品。另壹種綠色的郎窯瓷器是深綠色的。
陶瓷釉中的裂紋
可愛，布滿細紋。其實這是對明代哥窯的壹種模仿。至於郎窯的瓷器，不僅被世人所重視，還被人誤解。瓷商俗稱的郎窯瓷，其實是明代供奉紅花的寶石釉，並不全是郎窯所制。此外，瓷商還誤以為瑯琊是雍正乾隆年間崇奉皇宮的外國人郎世寧所建。事實上，郎世寧從未監督過瓷器制作。真正的“郎”應該是指康熙朝監管瓷業的官員郎廷吉，時任江西巡撫，在《陸濤》、《茶語柯華》等筆記中均有記載。瓷商口中的“郎窯”，其實是混淆了明清的事實，傳了下去，成了習慣。正是這種風俗和風氣的變化，在瓷器的升值和瓷器價格的變化中也很明顯。起初瓷器小開大塊，瓷器大開小塊，在瓷器市場都很貴。但近代以來，瓷器鑒賞界已不重視哥窯的手工開光，而郎窯的開光卻彌足珍貴。但壹句話，用手摸不到痕跡的開瓷更有價值。
鑒定師壹定要明白，壹般瓷器有兩種開片。壹種是人工開片，多為“空白”，正在制作。
開放式膠片(5張)
化學藥劑是在胎兒之前人為添加的，導致瓷瓶打開。瓷器的這個人工開口和胎骨壹樣深，就像裂縫壹樣，也就是說，這個開口是在坯胎內部形成的。而瓷器的自然開片是由於時間久了，瓷器的釉面上的器物逐漸開裂。壹般瓷器的開光都是魚子醬紋，牛毛紋。鑒別時註意仔細觀察和區分。
自然裂紋不會深入胎骨，只會在釉面形成裂紋。
百片垃圾是冰裂紋的壹種，就是那些裂紋釉中線條密集，切片比較細的。此名源於宋代哥窯，自景德鎮窯仿哥窯壹直沿用至今。
開釉分為兩類:壹類是填充型，在燒成釉的縫隙中填充煙灰，紋路呈黑色；也可以在裂縫裏
陶瓷釉中的裂紋
填充了硫酸銅等著色劑，質地棕綠色。另壹種是覆蓋式，烘烤後在底釉上覆蓋壹層彩釉，然後再次烘烤，出現裂紋，露出底釉顏色。根據裂紋的疏密程度和圖案的不同，開片分別稱為冰裂紋、魚子醬圖案、垃圾碎片、蟹爪圖案、牛毛圖案、鰻魚血圖案。
百片垃圾是冰裂紋的壹種，就是那些裂紋釉中線條密集，切片比較細的。此名源於宋代哥窯，自景德鎮窯仿哥窯壹直沿用至今。