煮蝦滑細膩。首先，烹飪需要3-5分鐘。如果妳不確定，就等著蝦滑浮上來吧。但是，蝦滑熟了，就需要盡快吃了。不要繼續在鍋裏滾，因為蝦滑越來越硬，口感不好。吃到的就是那種清脆爽口的味道。
其次，做火鍋的時候，放蝦滑的時間壹般是在水鮮或者涼的時候，這樣蝦滑會更容易成型，口感更好。
最後需要註意的是，如果在家裏吃火鍋，買了凍蝦片，需要提前在冷水中解凍1小時左右，解凍後的凍蝦片需要再次攪拌或拍打，否則會失去原有的口感和彈性。
先說什麽是蝦滑。顧名思義，蝦滑的主要原料是蝦。也可以加入壹些魚肉作為輔料，然後將這些原料搗成泥狀，再加入水等調味品。蝦滑做起來不難，但要想讓它膨脹起來，口感順滑，就要註意了。除了要註意材料之外，在與泥漿混合的過程中，妳必須不斷地向同壹個方向攪拌，這也是壹種體力活動。
二、哪些人不適合吃蝦滑？
1.蝦滑在某種程度上是壹種海鮮，因為它是用蝦制成的蝦醬，所以不適合對海鮮或蝦過敏的人。
2.蝦醬中有大量的碘，甲亢患者要少吃。
3.腸胃功能較弱的人也要註意，蝦壹定要煮熟了再吃，否則容易引起胃痛、腹瀉等癥狀。