材料
兔肉600克，香菜3根？幹辣椒80克？壹把幹胡椒
生姜多少錢？三瓣大蒜？3個洋蔥和2勺鹽
雞粉1勺？2勺糖？蠔油1勺醋少許。
白胡椒1勺熟白芝麻1？料酒20克
制造工藝
1.兔肉洗凈，切成拇指大小的塊，放入篩子中瀝幹水分；
2、姜切絲，蒜切片，蔥花待用；
3.將瀝幹水分的兔丁放入盆中，加入鹽、雞粉、白胡椒粉、料酒，再放入姜絲、蒜片、蔥段，腌制壹小時。
4.將幹辣椒切成小塊，丟棄掉落的辣椒籽，配壹小把幹辣椒，同時將芹菜的葉子去掉，切成段備用；
5、熱鍋加入菜籽油，油溫七成熱時放入腌制好的兔丁，中小火慢炒至兔肉中的水分完全釋放(不要慢炒)，炒至兔丁成褐色；
6.轉小火，加入幹辣椒和幹辣椒，慢慢翻炒，直到辣椒和花椒的香味飄出來；
7.加入香菜段，翻炒至香菜稍微變軟，然後開始最後的調味；
8.加入糖和蠔油，翻炒，煮壹點醋，麻辣鮮香的味道瞬間撲面而來。撒壹把熟白芝麻，翻炒均勻。
兔肉可以為我們提供大量的氨基酸、維生素和微量元素，而且脂肪含量很低。在許多國家，兔肉被稱為美容肉。多吃兔肉可以有效保持皮膚清潔，所以建議女生可以適當吃壹些兔肉。
以上是給大家分享我在家是怎麽做兔肉幹的。其實步驟壹點都不復雜。妳也可以按照上面的步驟在家裏做出美味的兔肉丁。喜歡的朋友不妨在家試試。
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