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分餐制為什麽在中國這麽難實行?

這次肺炎疫情非常的兇險,很多感染都是以家庭為單位的,人們都深刻認識到病毒交叉感染的厲害,推行分餐制勢在必行。話雖如此,可這種飲食習慣,在中國的呼聲卻很低,人們如此抗拒的原因主要有兩點。

1,生活習慣的影響。

中國自古以來的飲食習慣就是聚餐,觥籌交錯,相互加菜,在這種互動當中,拉近彼此的關系,這種上千年傳承下來的習慣不是說改就能改的。再加上中國人固有的熱情好客,團圓相聚的思想,在壹起吃飯同壹份飯菜是表達自己友好的重要體現。舉個簡單的例子,家中來了客人,我們在飯桌上都會熱情的給對方夾菜?妳嘗嘗這個,很好吃。?這是壹個很不錯的聊天話題,比幹巴巴的低頭只吃自己盤子裏的飯菜,氣氛更融洽。

2,飯菜量大且復雜,無法分均。

西方的飲食相對比較單壹,面包牛排煎蛋,大家各吃各的沒有影響。可中國的食物可復雜繁瑣的多了,水煮肉片,魚香肉絲,拔絲山藥...這些食物又如何分的均勻?再加上飲食的多樣性,壹個普通的四口之家,午飯最少就需要2-3個菜,如果是爆炒還可以放到壹個大餐盤裏,可這些菜萬壹是湯湯水水的,難道還要再準備好幾個小碗麽?那到時候刷碗也真是太麻煩了。還有大家最愛吃的火鍋,那當然是壹群人圍在壹起吃才熱鬧有意思,如果壹個人抱著壹個小鍋在涮,就有點疏離了。

其實任何新的觀念習慣的流行,都是需要壹定時間的,大家莫要操之過急。最起碼現在很多飯店和家庭都已經有了使用公筷公勺的意識,相信在不遠的將來,壹定會摸索出適合中國人的分餐制。