但是到了中年和老年以後，很多人就不敢吃雞蛋了，尤其是蛋黃。這些人大多有高血脂、脂肪肝等“富貴病”。當他們年輕的時候，他們吃太多的肉。到了中老年，怕蛋黃中膽固醇含量過高，幹脆不吃雞蛋。
誠然，營養學家建議每天膽固醇攝入量不要超過300毫克，壹個雞蛋裏就有200毫克左右的膽固醇。簡單理解這壹點，大部分人都不敢再吃雞蛋，或者隔幾天才吃壹次。
其實大家對雞蛋都有誤解。除了從食物中獲取膽固醇，肝臟本身也會合成膽固醇！成年人每天會合成約1000 mg膽固醇，相當於五個雞蛋的含量。少吃壹個雞蛋不會有什麽影響。
對於肝功能和血脂正常的年輕人來說，每天多吃壹兩個雞蛋，對身體代謝不會有什麽不好的影響。特別是雞蛋本身是非常健康的食物，尤其是蛋黃，脂溶性維生素A、D、K和大部分B族維生素，大部分存在於蛋黃中，不要浪費。
事實上，與雞蛋中所含的膽固醇相比，生活中的壹些家常菜膽固醇含量更高，對身體的負面影響也更嚴重。跟妳聊聊:真正需要少吃的就是這幾類食物。
1，以後少吃這種食物:豬蹄。
無論男女老少，很多人都喜歡吃豬蹄、燉豬蹄、烤豬蹄，但豬蹄的膽固醇和脂肪含量都不低。每100g豬蹄含膽固醇192mg，脂肪18.8g。
看起來豬蹄的膽固醇含量沒有雞蛋高，但是壹只普通的豬蹄大概半斤左右，總膽固醇攝入量在500 mg左右。而且豬蹄營養不像雞蛋那麽豐富，除了能滿足食欲之外，並沒有太大的好處。
2.以後少吃這種食物:動物內臟。
豬腸、豬肝、豬肺都是烹飪、烹調的常見原料，但這些食物的膽固醇含量壹般在150 ~ 300mg左右。
但豬肝含鐵較高，是貧血患者補鐵的好選擇。可以根據自己的情況吃壹些。
最後，我想告訴妳，除了每天吃壹個雞蛋，還可以吃適量的堅果，這對於高血脂人群預防冠心病是有幫助的。