冰糖燉雪梨是壹道非常有用的食療藥膳，有潤肺止咳的功效。相信很多朋友都有聽過這道甜品，各人的做法也不盡相同。
冰糖雪梨以雪梨和冰糖壹起慢火燉制甜品，吃這個不用我說，大家都知道可以起到什麽作用。很多人在煮冰糖雪梨的時候在壹些小細節上有所忽略，比如要選用什麽梨？用什麽冰糖？要怎麽煮？要煮多久？的問題上都不是很清楚，如果不規範，那功效就會大打折扣，還會影響口感和口味。下面我就來壹壹來說說這冰糖雪梨到底要怎麽煮。
冰糖雪梨要用什麽梨好：梨的品種很多，我所知道的就有鴨梨、雪梨、蜜梨、香梨等，其中最適合用來做冰糖雪梨的就要屬雪梨，雪梨也叫做雪花梨，其表皮黃中稍為帶點綠色，果皮摸上去有蠟質感，也比較粗糙，吃起來的口感也比較粗糙，也不會很甜。有資料記載，雪花梨有較高的醫用價值。雪花梨被譽為"中華名果"、有"天下第壹梨"的美譽。
冰糖雪梨用什麽冰糖：燉冰糖雪梨用老冰糖最佳，單晶冰糖次之。
冰糖雪梨煮多久才有效果
慢火壹個小時。
1、將雪梨1個洗凈，切掉頂部做梨蓋備用，用勺子和小刀將內核挖掉(梨核壹定要挖幹凈，不然梨會變酸，影響口感);
2、然後在挖空部位放入冰糖30g，將切掉的雪梨頂部放回原處，用牙簽固定好;
3、再將整個梨子放入燉盅中，隔水慢火燉煮1小時，至冰糖溶化;
4、最後將蒸好的雪梨裝到碗裏，用勺子劃開食梨飲汁。
冰糖燉雪梨吃多久有效
食療方法因人而異，具體多久有效要看病人的具體情況。
吃冰糖雪梨註意
冰糖雪梨雖好，但是不要過度食用，也不要食用冰冷的冰糖雪梨哦，這樣會對腸胃帶來很大的負擔，還會刺激氣管。註意梨忌與蟹肉同食，因梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。