現代醫學研究發現，燕窩的主要營養成分有:燕窩酸、水溶性蛋白質、碳水化合物、表皮生長因子(EGF)、集落刺激因子(CSF)；微量元素:鈣、磷、鐵、鈉、鉀和氨基酸(賴氨酸、胱氨酸、精氨酸)對促進人體活力有重要作用。這些種類是什麽？
1.燕窩酸:燕窩中含有唾液酸，所以燕窩中的唾液酸也叫燕窩酸。燕窩酸又稱唾液酸，是神經氨酸的壹組衍生物，是生物界普遍存在的物質，廣泛存在於脊椎動物、哺乳動物和各種植物組織中。其中所含的燕窩酸含量非常高，遠非壹般生物可比。據研究分析，燕窩中的燕窩酸含量是普通物質的50倍。
壹罐900g奶粉中的SA含量不到0.5g，而1g燕窩中的SA含量為0.5g，有的含量高的可達0.6g，也就是說，吃壹個5g燕窩的營養價值相當於1g奶粉。當然，燕窩不僅含有SA，還含有更多的營養成分。
2.表皮生長因子(EGF):表皮生長因子是壹種由53個氨基酸殘基組成的小肽，屬於EGF樣家族成員，是壹種多功能的生長因子，在體外和體內對多種組織和細胞具有很強的促有絲分裂作用。簡單來說就是壹種可以刺激表皮和其他種類細胞分裂的蛋白質。
3.集落刺激因子:集落刺激因子是壹組功能性很強的骨髓造血細胞增殖因子，G-CSF就是其中之壹，能刺激粒細胞母細胞的增殖分化，增強成熟粒細胞的功能。在抗感染的非特異性細胞免疫中起重要作用。當化膿細菌或其毒素侵入人體時，血清或體液中G-CSF迅速升高，感染得到控制後再降至正常水平。所以如果G-CSF呈陽性，說明是細菌感染。
4.水溶性蛋白質
含量為49.9%。燕窩特有的蛋白質成分中含有大量的生物活性分子，有助於人體組織的生長、發育和病後恢復。
5.碳水化合物
碳水化合物含量為30.6%，是人體熱量的主要來源，與蛋白質形成互補，使蛋白質既能提供熱量，又能促進脂肪代謝。
6.微量元素
鈣、磷、鐵、鈉、鉀等。；其中，鈣可以增強破皮處血液的凝固能力，幫助人體吸收維生素B12。
燕窩酸有什麽好處？
1.燕窩酸可以促進記憶力和智力的發展。燕窩酸可以通過與腦細胞膜和突觸的相互作用，提高腦神經細胞突觸的反應速度，從而促進記憶和智力的發育。新西蘭的壹群科學家曾經做過壹系列實驗，證實燕窩酸對兒童智力發展的重要作用。最後，實驗得出結論，給嬰兒補充燕窩酸，可以提高大腦中燕窩酸的濃度，從而提高大腦的學習能力。
2.提高腸道吸收能力根據異性相吸這壹簡單的物理現象，進入腸道的帶正電荷的礦物質和壹些維生素很容易與負電性強的燕窩酸結合，所以維生素和礦物質的腸道吸收能力增強。
3.促進腸道抗菌解毒；細胞膜蛋白上的燕窩酸在提高細胞識別能力、解毒霍亂毒素、防止病理性大腸桿菌感染、調節血蛋白半衰期等方面起著關鍵作用。
4.提高免疫力。燕窩酸可以提高人體免疫力，尤其是兒童。
5.延年益壽燕窩酸可以保護和穩定細胞，唾液酸的缺乏會導致血細胞壽命和代謝中糖蛋白的減少。