輔料:蔥姜適量，鹽200克，糖30克，白酒20克，醬油200克，腸衣適量。
1，五花肉切成粗條，加入姜片。如圖所示:
2.放壹些大蔥。
3.加入鹽和糖。
4、放壹些高度白酒，醬油，用手攪拌均勻，腌制24小時。
5.準備腸衣，在水裏泡壹會兒。
6.將腸衣放在裝滿香腸的漏鬥上，排幹空氣，用線將末端紮緊。
7.取出蔥和姜，扔掉。
8.加肉。
9.放入自己滿意的長度，用線紮緊。
10，全部灌水後，放在通風處7-10天。
11，放入鍋中蒸或煮，取出放涼。
12，切片。
13.上菜。