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稻谷脫殼後叫什麽米?

大米脫殼後稱為糙米。稻谷脫殼後的外殼稱為谷殼,糙米脫殼後通常是未經精米加工的粗米,具有蒸煮麻煩、口感差、不易消化的缺點,需要加工成精米後才能食用。此外,稻谷脫殼還可產生米糠,米糠可磨成粉或從澱粉中提取,可用作飼料。

稻谷脫殼後叫什麽米?

糙米到精米廢棄的部分就是米糠。糙米在加工過程中去除的外殼、種殼和胚芽的混合物與少量碎米混合,可用於釀酒、制作澱粉和米粉。

大米通常是通過去除米糠和含有胚芽、皮層和糊粉層的大米的外殼制成的。細糧雖然口感細膩順滑,但營養價值遠不及全糧。

谷物通常由四部分組成,最外層是谷殼或谷殼,主要由粗纖維組成,壹般不能食用。第二層是谷物膜,雖然只是很薄的壹層,但是富含蛋白質、礦物質以及人體所需的大量B族維生素和無機鹽。